c) Impact environnemental de l'elevage
Intensif ou extensif, il inclut la consommation d'eau et d'energie, un risque de pollution de
l'eau, et une substitution des forets par des prairies destinees a l'elevage du betail, ou des
prairies par des cultures annuelles destinees a l'alimentation animale.Aujourd'hui, dans les elevages, l'insemination artificielle remplace souvent la reproduction
naturelle, dans le but de selectionner les specimens les plus performants (en termes de
production de lait ou de viande).L'insemination artificielle
Initialement, cette operation consiste a prelever les gametes males (les spermatozoides) et a les
introduire artificiellement dans l'appareil genital de la femelle pour permettre la fecondation.En effet, l'Organisation des Nations
unies pour l'alimentation et l'agriculture, estime que l'elevage est responsable d'environ 14,5 %
des emissions de gaz a effet de serre d'origine humaine.Certaines sources evoquent aussi une plus forte contrainte sur les territoires, une reduction de
la biodiversite et une production de gaz a effet de serre.Mises au point pour l'elevage des chevaux et des bovins, les techniques d'insemination
artificielle sont aujourd'hui nombreuses.4.2.3.