حيث تم العثور على الأواني الخزفية أو الفخارية التي خلفها الانسان القديم خلفه دليل على أنه كان يصنّع و يستخدم الفخار سواء كأواني لتناول الطعام أو أواني لحفظ الطعام .  و الخزف كلمة تعني الطّين الذي تم حرقه في النار.