Chapitre 2: Anatomie des végétaux supérieurs
Ce chapitre est principalement consacré à faire connaitre la structure anatomique de la
racine,puis celle de la tige et de la feuille des plantes monocotylédones et dicotylédones
1. Structure anatomique de la racine
La racine est la partie souterraine le la plante,spécialisée dans I'absorption de l'eau et des
sels minéraux et dans la fixation de la plante au sol. Des coupes effectuées au niveau d'une racine
permettent de distinguer deux zones concentriques : écorce et eylindre central (stèle) dont
Técorce est légèrement supérieure au cylindre central (Figure 2).
a. Ecorce: cette partie est constituée du
o Rhizoderme(assise pilifere) quiporte dabord les poils absorbants (prolongements
des cellules rhizodermique) de la racine.
。 Parenchyme cortical est formé de cellules jointives à la forme d'un
parallélépipède,(prisme à six faces parallèles deux à deux),allongées dans le sens
de laxe de la racine. Les cellules laissant entre elles d'importants méats.
b. Cylindre centrale (stèle):
o Endoderme :La dernière couche de cellules de parenchyme cortical,se trouve
entre T'écorce (le cortex) et la stèle (cylindre central), il constitue un anneau
unistratifié (composé d'une seule assise de cellules),joue le role de barrière
sélective qui règle le passage des substances provenant du sol vers les tissus
conducteurs de la stèle.Les cellules sont en forme de parallélépipède dont les parois
possèdent un épaississement formant les bandes de Caspary.
o Péricycle: formé d'une seule assise de cellules responsable de T'apparition des
racines secondaires.
o Les tissus conducteurs: Plus au centre, viennent les deux types des tissus
conducteurs,le xylème et le phloème qui s'alternent régulièrement sur un seul
cercle,et assurent la circulation de la sève brute (xylème) et la sève élaborée
(phloème). Les cellules de xylème ont des tailles differentes selon leur
emplacement dans le cylindre central.Près du péricycle,elles sont jeunes et petites
(protoxylème). Vers le centre, elles sont grandes et agées (métaxylème). La
différenciation du xylème est centripète (différenciation repoussée vers le centre de
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