الطرق الحيوية وتعتمد هذه الطرق أساسا على  ظاهرة الاستجابة في صورة النمو العام وذلك في صورة الزيادة في الوزن نتيجة الاستهلاك الفيتامين وتستخدم في تقدير بعض الفيتامينات C C A