وكان المناخ الاستوائي هو الأنسب لنمو أشجار البن ، ولوحظ نمو تلك الأشجار بكثافة في اليمن ، حيث تتمتع اليمن بالمناخ المناسب والتربة الخصبة لحصاد القهوة ، وفي عام ١٥٥٥م انتقل مشروب القهوة إلى اسطنبول ، عندما قام السلطان سليمان بغزو اليمن وأثناء الحكم العثماني في اليمن كان يقدم له مشروب منقوع حبيبات البن ،