الفم هو محطة الغذاء الاولى .
تفرز غدد اللعاب سائلا يرطب الغذاء ويلينه .
 ومع اللعاب يتحول الى عجينة لينة رطبة يسهل ابتلاعها .
توجد في اللعاب انزيمات تحلل النشا الذي في الغذاء الى سكريات ابسط ,
تتكون الاسنان من مواد صلبة جدا ويذلك فهي تلائم معالجة الغذاء بالتحليل الميكانيكي .
 لذا من المهم مضغ الغذاء جيدا والحرص على صحة الاسنان : بتنظيفها بالفرشاه ومعالجتها في كل حالة تصاب بها.