Solution :

1.Si vous avez des donnees experimentales specifiques, partagez-les pour que je puisse effectuer les calculs precis !Conclusion :

Vous conclurez en fonction des resultats obtenus, notamment la qualite du lait basee sur le degre Dornic et la concentration massique d'acide lactique.Principe :

Le principe repose sur le dosage de l'acide lactique dans le lait a l'aide d'une solution basique forte (comme NaOH).Position sur l'echelle :

Une fois le degre Dornic calcule, comparez sa valeur avec une echelle standard pour determiner la qualite du lait (bon, acceptable, ou mauvais).But :

L'objectif de cette experience est de doser l'acide lactique contenu dans le lait et de determiner le degre Dornic afin d'evaluer la qualite du lait.Resultats experimentaux :

Vous devez fournir ici les valeurs obtenues pendant l'experience, comme le volume de NaOH utilise.Les reactions chimiques :

La reaction de dosage est la suivante :

CH_3CH(OH)COOH + NaOH \rightarrow CH_3CH(OH)COONa + H_2O


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2.