Les cereales d'hiver occupent le tiers de la SAU.Notons que pour la stimulation des producteurs, il a ete cree le > qui regroupe
les producteurs performants reussissant un rendement egal ou superieur a 50 quintaux a
l'hectare.C'est alors qu'un projet de realisation de 39 structures de stockage,
avec une enveloppe de 558 millions de $ a ete inscrit, mais jusqu'en 2019, seuls 2 ont ete
receptionnes, l'un a Guelma (30.000 tonnes) et l'autre a Constantine (50.000 tonnes)
Il est a noter que les faibles rendements sont dus a plusieurs facteurs dont la qualite de la
semence, la faiblesse de precipitation et surtout l'absence de l'irrigation (seuls 3 % de la
production cerealiere sont irrigues).Des mesures d'encouragement ont ete prises en faveur des agriculteurs, a l'instar de la prise
en charge par l'Etat de la difference entre le prix d'achat des produits cerealiers aupres des
producteurs et celui de la cession aux transformateurs.Ainsi, les prix de cession des cereales
aux cooperatives et les prix d'achat ont ete fixes comme suit ; le ble dur achete par l'Etat a 4
500 DA le quintal au lieu de 2 100 DA et cede aux transformateurs a 2 800 DA. Le prix
d'achat du ble tendre est de 3 500 DA au lieu de 1 950 DA et cede aux transformateurs a 1
285 DA. Quant a l'orge, le prix de l'achat est de 2 500 DA le quintal au lieu de 1 500 DA et
cede aux eleveurs a 1 550 DA le quintal.Il faut desserrer les freins sui entravent le developpement
de la cerealiculture que tous les experts agricoles connaissent :
o tailles insuffisantes des exploitations,
o vieillissement de la population,
o pratiques culturales obsoletes, etc...11
Les besoins sont evalues a 8 millions de tonnes par an alors que la production est fluctuante et
n'a jamais couvert les besoins pour atteindre dans le meilleur des cas, un peu plus de 6
millions de tonnes (en 2009 et 10 ans plus tard en 2019).La cerealiculture en Algerie est pratiquee par pres de 600.000 agriculteurs, dont 372.400
recenses au niveau des chambres de l'agriculture comme des professionnels de la filiere, sur
une superficie de 3 a 3.5 millions d'hectares, ce sont donc a peine 5 ha/cerealier. L'Algerie compte 80 complexes agroindustriels regroupant pres de 110 moulins entre
minoteries et semouleries et des silos d'une capacite de stockage cumulee de 625.000 tonnes
de ble, proprietes des 5 entreprises ERIAD (Alger, Setif, Sidi Belabbes, Tiaret et
Constantine).Ce ne sont pas seulement les hommes que l'agriculture n'arrive pas a
nourrir, mais egalement le betail qui depend des aliments importes, mais, tourteaux de soja,
orge.Les besoins sont loin d'etre couverts en matiere de ble tendre, meme en annee favorable, ce
qui entraine des importations couteuses en devises pour le pays. L'orge qui est destine exclusivement a l'alimentation du betail est de moins en moins
demande eu egard a la disponibilite en abondance des aliments de substitution (soja, mais,
paturage vert).Elle a ameliore le sort des agriculteurs, mais cela ne veut pas dire, pour
autant que la production aller suivre.L'experience cerealiere dans le sud (a El Oued par
exemple) a donne 70 quintaux a l'hectare voire plus certains saisons et ce grace a l'irrigation.