بعد أن ذهب أخي الى المدرسة،  فاشترت أمي منها بالكيلة عدة أوقيّات صبّتها البائعة في الطنجرة .  لأن أمي تقول أن لا قدرة لها على شراء الحليب إلاّ في المناسبات وعند الضرورات .  وبين صعودي إلى الطابق العلوي لأقول للراهب يوسف ((صباح الخير))،  وبين نزولي لأرى كيف يجري طبخ الهيطلية ،  ريثما تذهب مع جدتي إلى السوق لشراء الخضرة .  حتى تطلّعت إلى الأكلة البيضاء الشهية بحرقة،  فلأخرج الى الحارة.  عند باب الدكان المقابل،  وقال لهما صديقي: ((أمه طبخت اليوم هيطلية. قال أحدهم: ((كذاب!))  قلت: ((أنت كذاب.