لخّصلي

Preparation Ecraser 100 g de feuilles de menthe et les introduire dans un ballon de 500 mL avec 300 mL d'eau distillee.L'extraction se fait dans une ampoule a decanter de 250 mL. Effectuer un relargage en saturant en sel la phase aqueuse inferieure, agiter vigoureusement jusqu'a disparition du trouble de la solution aqueuse.La faible teneur de la menthe en huile essentielle et la partielle solubilite de cette huile dans l'eau ne permettent pas d'observer 2 phases.3eme etape : Extraction dans une ampoule a decanter Pour extraire l'huile essentielle de l'eau, on fait une extraction avec 10 mL dicloromethane.Recuperer 100 mL de distillat.

Préparation
Ecraser 100 g de feuilles de menthe et les introduire dans un ballon de 500 mL avec 300 mL d'eau distillée. Sous l'effet de la chaleur, les cellules renfermant les substances odorantes éclatent (décoction). Ces substances étant volatiles, elles pourront donc être récupérées grâce à une hydrodistillation (ou entraînement à la vapeur).
2ème étape : Hydrodistillation ou entraînement à la vapeur
Réaliser le montage de la Figure 2. Récupérer 100 mL de distillat. La faible teneur de la menthe en huile essentielle et la partielle solubilité de cette huile dans l’eau ne permettent pas d’observer 2 phases.
3ème étape : Extraction dans une ampoule à décanter
Pour extraire l’huile essentielle de l’eau, on fait une extraction avec 10 mL diclorométhane. L’extraction se fait dans une ampoule à décanter de 250 mL. Effectuer un relargage en saturant en sel la phase aqueuse inférieure, agiter vigoureusement jusqu'à disparition du trouble de la solution aqueuse. Pour cela, ajouter environ 2 g de chlorure de sodium (sel) pour faciliter la séparation de l’huile essentielle. Après séparation des deux phases, évacuer la phase aqueuse et récupérer la phase éthérée (organique) contenant l’huile essentielle de menthe