لخّصلي

انهي صالح غداءه و لم يترك في الصحن غير زيتونة و هم بالنهوض و إذا بالزيتونة لب با صالح - لماذا لم تأكلني ؟ أنت لا تدري ما تضيع وبينما بقي مذهولا ينظر إليها وان حديثها قائلة : استمع إلى ما أقول، أما أخواني اللواتي بس منهن الزيت فلا يقطفن حتى ينضجن جيدًا، فقاطعها صالح وهو لا يكاد يصاد يكلم زيتونة انت مفيدة جدا و زينك نافع جدا لكنك ثرثارة جدا سأكلك و انتهى الأمرا.

انهي صالح غداءه و لم يترك في الصحن غير زيتونة و هم بالنهوض و إذا بالزيتونة لب با صالح - لماذا لم تأكلني ؟ أنت لا تدري ما تضيع وبينما بقي مذهولا ينظر إليها وان حديثها قائلة : استمع إلى ما أقول، سأقص عليك قصتي لتفهم كل شيء. ثبت مع أخواتي . شجرة زيتون من القدم الأشجار المعروفة في الدنيا، ليست من الأشجار العظيمة ولا الطويلة لـ دائمة الخضرة تثمر بعد زمن قصير من غرسها، كريمة فلا يكاد يمضي على عرسها سنتان حتى -ثمارها، زهيدة لا تطلب سفيا ولا عناية .

حين أتى شهر سبتمبر حان وقت قطافي وكم أخذتُ من النقض، أما أخواني اللواتي بس منهن الزيت فلا يقطفن حتى ينضجن جيدًا، ثم يسفن إلى المعصرة أحسن الزيوت ما يكون نفـ باردا، أي بالضغط فقط ، فتكون حموضتها قليلة . أما أنا فملحتُ لأوكل عضة فالفع جسمك الله الغذائية التي يحتاجها .

عائلتي من حيات و زيوت، با صالح، مؤونة الجزائرتين منذ أقدم العصور، فلا تكاد تخلو طعام منا، شعارنا لذة ودواء" ، وقوائدنا كثيرة لا تكاد تخصى الفيتامينات والدهون الثمانية الحل التي لا نظر القلب كما أنا تُساعد على فتح الشهية و... فقاطعها صالح وهو لا يكاد يصاد يكلم زيتونة انت مفيدة جدا و زينك نافع جدا لكنك ثرثارة جدا سأكلك و انتهى الأمرا.