لخّصلي

على الرغم من أن ميزات مثل الفتحات وشكل العبوة مهمة بشكل كبير للمستهلكين، إلا أن الاختلافات في أنظمة التعبئة وجودة منتجات مواد التعبئة والتغليف . يتم تعبئة معظم مشروبات الفاكهة المستقرة على الرفوف في علب كرتونية بطريقة معقمة عند درجة الحرارة المحيطة. يتم تشكيل العبوات الكرتونية وتعقيمها، قبل تعبئتها وإغلاقها. المنتج لا يتلامس مع الهواء أثناء التعبئة. عن طريق حقن غاز النيتروجين في المنتج قبل التعبئة. في أنظمة التعبئة والتغليف من SIG Combibloc وElopak، يتم تشكيل الفراغات الجاهزة على شكل كرتون في آلة التعبئة، يؤدي التطهير الاختياري بالنيتروجين إلى تقليل تعرض المنتج للأكسجين في مادة الحشو. تشتمل مادة التغليف المصفحة على طبقة حاجزة، إنه يوفر حاجزًا غازيًا مرتفعًا جدًا ولكن الأكسجين قد يتخلل عند "التسربات" عند موانع التسرب أو من خلال الثقوب الدقيقة التي تتشكل عند طي المادة. حتى لا تؤثر على السلامة الميكروبيولوجية للعبوة، ولا تؤثر على حاجز الغاز الإجمالي ( الشكل 32.

يعد الكرتون المقوى المصفح حاليًا هو العبوة الأكثر شيوعًا لمشروبات الفاكهة. على الرغم من أن ميزات مثل الفتحات وشكل العبوة مهمة بشكل كبير للمستهلكين، إلا أن الاختلافات في أنظمة التعبئة وجودة منتجات مواد التعبئة والتغليف . يتم تعبئة معظم مشروبات الفاكهة المستقرة على الرفوف في علب كرتونية بطريقة معقمة عند درجة الحرارة المحيطة. وتهيمن ثلاث شركات على هذا القطاع، وهي Tetra Pak وSIG Combibloc وElopak. يتم تشكيل العبوات الكرتونية وتعقيمها، باستخدام بيروكسيد الهيدروجين الساخن، داخل آلة التعبئة، قبل تعبئتها وإغلاقها. في نظام تتراباك، حيث يتم تغذية الورق المقوى المصفح على لفة في أحد طرفي الحشوةالمعدات، المنتج لا يتلامس مع الهواء أثناء التعبئة. يتم خلق مساحة الرأس ، عند الحاجة، عن طريق حقن غاز النيتروجين في المنتج قبل التعبئة. في أنظمة التعبئة والتغليف من SIG Combibloc وElopak، يتم تشكيل الفراغات الجاهزة على شكل كرتون في آلة التعبئة، يليها التعقيم والتعبئة. يؤدي التطهير الاختياري بالنيتروجين إلى تقليل تعرض المنتج للأكسجين في مادة الحشو.

تشتمل مادة التغليف المصفحة على طبقة حاجزة، عادةً ما تكون عبارة عن فيلم ألومنيوم رقيق. إنه يوفر حاجزًا غازيًا مرتفعًا جدًا ولكن الأكسجين قد يتخلل عند "التسربات" عند موانع التسرب أو من خلال الثقوب الدقيقة التي تتشكل عند طي المادة. يتم وضع الأنابيب البلاستيكية، في حالة استخدامها، على الخارج، حتى لا تؤثر على السلامة الميكروبيولوجية للعبوة، ولا تؤثر على حاجز الغاز الإجمالي ( الشكل 32.9 ).