اننا نستمتع بالعصائر الطبيعية المصنوعة من الخضر والفواكه ولكن ليس الكثير منا يعرف عن قيمتها الصحية واستعمالاتها للوقاية اجسامنا من الامراض لناخذ على سبيل المثال عصير الرمان الطبيعي ان له فعالية كبرى في الوقاية من سرطان الجلد الناتج عن اشعة الشمس كما يفيد في علاج فقر الدم والوقاية من ارتفاع الضغط ويعد ممتازا للجهاز الهضمي وماذا عن عصير البصل والثوم لقد عرف كثير من العلماء خاصية البصل والثوم عندما وجدوا ان مزارع الميكروبات تصبح خالية من جراثيمها عندما تتعرض للعصارة البصل او الثوم