• المطلب األول: مفهوم االستهالك ـ حالة السلع الغذائية يعرف االستهالك بانه اهالك السلع والخدمات المنتجة او فنائها واالهالك يكون ف االستهالك هو استخدام سلع وخدمات ف ويمكن النظر إىل االستهالك عىل أنه الهدف أو الغاية يبذلها اإلنسان وأنشطته ال األساسية لكل النشاطات االقتصادية، يس االستهالك أهميةكب ية من الناحية االقتصادية واالجتماعية تنشيط الدورة االقتصادية من االستثمار واإلنتاج والتوزيـ ـع وغ يها، تكمن ف ش وقد عرف عىل أنه: "الفعل المتحقق من قبل الفرد ف اء أو استخدام أو االنتفاع من منتج أو خدمة ت ي متضمنة عدد من العمليات الذهنية واالجتماعية ال ي جوهره عىل االنتفاع واالستخدام االقتصادي 1 ويعرف أيضا بأنه "ذلك الفعل الشخ يص الذي يقوم ف تبة عىل تحقيق القرار لذلك الفعل. للسلع والخدمات بغرض إشباع الحاجات والرغبات ومنزاوي يعت ي ذلك الجزء من الدخل الذي يوجه القتناء سلع وخدمات من أجل إشباع الحاجات والرغبات الحالية، وبناء عىل ما سبق يظهر ان مفهوم االستهالك يأخذ عدة دالالت وخصائص يمكن تلخيصها فيما - يعت ي االستهالك جزء من الدخل - الحياة اإلشباع الحا االستهالك ف - االستهالك هو الغاية النهائية من األنشطة االقتصادية - يرتبط االستهالك بشكل عضوي باإلنتاج وهو ضوري الستمرارية الدورة اإلنتاجية يم - . يعت ي االستهالك أحد مكونات الدخل القو - يعت ي مفهوم منافس لالدخار يعرف االستهالككل ما يستهلكه المجتمع من دخله ويعت ي ـ االستهالك الصورة المكملة لالدخار مادام