يعرف التسمم الغذائي عادة بأنة حالة مرضية مفاجئة تظهر أعراضها خلال فترة زمنية قصيرة على شخص أو عدة أشخاص بعد تناولهم غذاء غير سليم صحية ،  وتظهر أعراض التسمم الغذائي على هيئة غثيان ،  و في بعض حالات التسمم الغذائي تظهر الأعراض على هيئة شلل في الجهاز العصبي بجانب الاضطرابات المعوية ،