ومـا تحتاجـه هـذه المحاصـیل مـن جهـد فالرطـب والكـروم مـن أقـل المحاصـیل كلفـة وأكثرهـا تعمیـرا ،  فخراجهـا ضـعف خـراج ً فـي الأرض المزروعـات التـي تحتـاج إلـى الحراثـة والبـذار والحصـاد والـدراس والخضـروات التـي تعطـي أكثـر مـن محصــول فــي العــام،  فكـان خـراج الباذنجـان واللوبیـاء ثلاثـة دنـانیر للفـدان،  فـي حـین كـان خـراج الفـدان مـن الحاصـلات الأخـرى مثـل السمسـم والكمـون دینـار واحـد للفـدان،  كمـا تـؤثر طریقـة الـري فـي قیمـة الخـراج فالمحاصـیل التـي تـروى بالأمطـار والأنهـار مباشـرة یكـون خراجهـا أعلى من الأراضي التي تروى بواسطة الآت وتحتاج إلى جهـد وكلفـة،  كمـا یـؤثر حجـم الانتـاج علـى ) القلقشندي ،