ضمن مهامها الحكومية تعمل معالي عهود الرومي على تطوير المواهب الحكومية ، عملت معالي عهود الرومي أمينًا عامًا للجنة الاستعداد للخمسين ،  وأشرفت على وضع الخطط التنموية الشاملة وتصميم مستقبل الإمارات للخمسين عامًا القادمة بالتنسيق مع المؤسسات الاتحادية وفرق العمل على المستوى الوطني ،  تشكل خارطة طريق للعمل الحكومي بهدف تعزيز سمعة الدولة وقوتها الناعمة ،  وترأست معالي عهود الرومي الفريق التنفيذي لإطلاق أول قمة حكومية عام 2013 ،  وفي عام 2016 شغلت معاليها منصب وزيرة دولة للسعادة وجودة الحياة وكان أول منصب وزاري على مستوى العالم تم استحداثه في دولة الامارات العربية المتحدة . وتولت معالي عهود الرومي منصب مدير عام مكتب رئاسة مجلس الوزراء في وزارة شؤون مجلس الوزراء منذ تأسيسه حتى عام 2020 ،  كما عملت معالي عهود الرومي خلال مسيرتها المهنية في عدد من المناصب القيادية في الحكومة الاتحادية وحكومة دبي حيث تولت منصب مدير إدارة السياسات الاقتصادية في المكتب التنفيذي لصاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم ،  واختيرت معاليها لعضوية مجلس ريادة الأعمال العالمي التابع لمؤسسة الأمم المتحدة عام 2015 . تحمل معالي عهود الرومي شهادة الماجستير التنفيذي في إدارة الأعمال من جامعة الشارقة ،  ودرجة البكالوريوس في الاقتصاد من كلية الإدارة والاقتصاد بجامعة الإمارات العربية المتحدة ،