يسود بجنوب شرق آسيا مناخ موسمي يساعد على زراعة الأرز نظرا لغزارة الأمطار وارتفاع درجات الحرارة،  وتنتشر الكثافة السكانية المرتفعة في مناطق إنتاج الأرز،  وذلك لملائمة الظروف الطبيعية والاقتصادية،  ويمر إنتاج الأرز بثلاث مراحل أساسية،  هي: حرث المرزات ثم غرس بذور الأرز وجني المحاصيل،