يحتاج الدماغ الى السكر و الدهون ليعمل بشكل جيد،  يعد وقود الطاقة الحقيقي أحد العناصر الأساسية لحسن سير عمل الدماغ.  و بفصل ما يسمى بالسكريات (الحبوب و الخبر و الارز الكامل ) التي يتم تقطي طاقتها في الجسم على الجانب الدهني.