Evaluer la valeur de l'eau pour l'alimentation et l'agriculture 
L'agriculture emploie la majeure partie (69 %) des ressources mondiales en eau 
douce.Les estimations de la valeur de l'eau dans le cadre de la production alimentaire se 
basent essentiellement sur l'utilisation de l'eau quand elle apporte directement des 
benefices economiques (c'est-a-dire sa valeur pour les utilisateurs), alors que de 
nombreux autres avantages directs et indirects, qui peuvent etre de nature economique, 
socioculturelle ou environnementale, ne sont pas pris en compte ou ne sont que 
partiellement quantifies.Lorsque l'eau est utilisee pour l'irrigation des cereales alimentaires et du fourrage, 
sa valeur est generalement tres faible (souvent inferieure a 0,05 dollar EU/m3) alors qu'elle 
peut atteindre un niveau relativement eleve (equivalent aux valeurs attribuees a l'eau 
dans le cadre des usages domestiques et industriels) pour les cultures a forte valeur, 
comme les legumes, les fruits et les fleurs.Toutefois, l'utilisation de l'eau aux fins de la production alimentaire est remise en 
question au fur et a mesure que la concurrence intersectorielle pour l'eau s'intensifie et 
que la penurie d'eau s'accentue.