تخصص الإنتاج الحيواني هو التخصص الذي يعنى بالتعامل مع الحيوانات المدجنة وتربيتها،  ويعني مصطلح الحيوانات المدجنة الحيوانات التي يمكن أن يستخدمها الإنسان كغذاء كالمواشي والدواجن،