يعتبر الجرجير مصدراً نباتيّاً غنيّاً بمضاداّت الأكسدة،  فهو غنيّ بمادّة الحديد،  ومفيدٌ أيضاً في تقوية العظام وحمايتها من مرض هشاشة العظام،  بالتالي فهو غنيّ بالكالسيوم،  وغنيّ أيضاً بفيتامين A،