لخّصلي

Evaluer la valeur de l'eau pour l'alimentation et l'agriculture L'agriculture emploie la majeure partie (69 %) des ressources mondiales en eau douce.Les estimations de la valeur de l'eau dans le cadre de la production alimentaire se basent essentiellement sur l'utilisation de l'eau quand elle apporte directement des benefices economiques (c'est-a-dire sa valeur pour les utilisateurs), alors que de nombreux autres avantages directs et indirects, qui peuvent etre de nature economique, socioculturelle ou environnementale, ne sont pas pris en compte ou ne sont que partiellement quantifies.Lorsque l'eau est utilisee pour l'irrigation des cereales alimentaires et du fourrage, sa valeur est generalement tres faible (souvent inferieure a 0,05 dollar EU/m3) alors qu'elle peut atteindre un niveau relativement eleve (equivalent aux valeurs attribuees a l'eau dans le cadre des usages domestiques et industriels) pour les cultures a forte valeur, comme les legumes, les fruits et les fleurs.Toutefois, l'utilisation de l'eau aux fins de la production alimentaire est remise en question au fur et a mesure que la concurrence intersectorielle pour l'eau s'intensifie et que la penurie d'eau s'accentue.

Évaluer la valeur de l’eau pour l’alimentation et l’agriculture
L’agriculture emploie la majeure partie (69 %) des ressources mondiales en eau
douce. Toutefois, l’utilisation de l’eau aux fins de la production alimentaire est remise en
question au fur et à mesure que la concurrence intersectorielle pour l’eau s’intensifie et
que la pénurie d’eau s’accentue. Il faut également noter que dans de nombreuses
régions du monde, l’eau destinée à la production alimentaire est utilisée de manière
inefficace. Cette situation entraîne une dégradation majeure de l’environnement,
notamment l’épuisement des nappes aquifères, la réduction du débit des rivières, la
dégradation des habitats de la faune et la pollution.De manière générale, la valeur attribuée à l’eau dans le cadre de la production
alimentaire reste peu élevée par rapport à d’autres usages.
Lorsque l’eau est utilisée pour l’irrigation des céréales alimentaires et du fourrage,
sa valeur est généralement très faible (souvent inférieure à 0,05 dollar EU/m3) alors qu’elle
peut atteindre un niveau relativement élevé (équivalent aux valeurs attribuées à l’eau
dans le cadre des usages domestiques et industriels) pour les cultures à forte valeur,
comme les légumes, les fruits et les fleurs.
Les estimations de la valeur de l’eau dans le cadre de la production alimentaire se
basent essentiellement sur l’utilisation de l’eau quand elle apporte directement des
bénéfices économiques (c’est-à-dire sa valeur pour les utilisateurs), alors que de
nombreux autres avantages directs et indirects, qui peuvent être de nature économique,
socioculturelle ou environnementale, ne sont pas pris en compte ou ne sont que
partiellement quantifiés.
Améliorer la nutrition, permettre l’adaptation aux changements des modes de
consommation, la création d’emplois et la résilience des moyens de subsistance, en
particulier pour les petits exploitants agricoles, contribuer à la réduction de la pauvreté et
à la revitalisation des économies rurales, ainsi qu’aider l’atténuation des changements
climatiques et l’adaptation à ces derniers figurent parmi ces avantages.
Bien que la sécurité alimentaire que procure l’eau présente une valeur élevée, elle
est rarement mesurée. Il s’agit souvent d’un impératif politique, quelles que soient les
autres valeurs.