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La levée de dormance, un processus crucial pour la germination des graines, peut être obtenue par stratification. Cette technique consiste à placer les graines en couches dans un milieu humide, tel que le sable ou la tourbe. La stratification est ensuite conservée au froid ou à l'air libre si la température est comprise entre 0 et 5°C.

L'exemple du pommier illustre la levée de dormance par stratification. L'embryon du pommier, en culture, reste dormant malgré des conditions favorables. La stratification permet de lever cette dormance, permettant ainsi la germination de l'embryon.

La levée de dormance peut être obtenue par stratification (application du froid humide).



La stratification est un procédé qui consiste à déposer en couches superposées les graines dans du sable ou de la tourbe humide. Cette stratification est ensuite placée au froid ou laissée à l’air libre si la température extérieure est entre 0 et 5°C.



Exemple de levée de dormance par stratification chez le pommier:



L’embryon du pommier (var. Reinette de Mans) est isolé et mis en culture dans des conditions proches de celles qui se trouvent dans la graine. L’embryon ne germe pas, il est dormant ou inhibé (chez les rosacées la dormance est vraiment embryonnaire). La stratification permet de lever cette dormance.