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Les microbes, en particulier les bactéries de l'acide propionique, produisent de la vitamine B12. La production actuelle de cette vitamine est limitée par de faibles rendements, des coûts élevés et des cycles de fermentation longs. Le génie génétique pourrait aider, mais des préoccupations persistent. Les chercheurs étudient d'autres solutions, comme de nouvelles souches et des milieux moins coûteux. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour améliorer la production de vitamine B12, la rendant plus durable et rentable.

Les microbes produisent de la vitamine B12, un composé essentiel utilisé dans diverses industries. Bactéries de l'acide propionique (PAB), en particulier des souches comme P. denitrificans et P. shermanii, sont des acteurs clés de la vitamine B12 production par fermentation. Les PAB sont attrayants en raison de leur capacité à utiliser diverses sources de carbone et convertir les sous-produits industriels en composés précieux. Cependant, la production actuelle de vitamine B12 fait face à des défis, notamment de faibles rendements volumétriques, des composants de milieu coûteux et une longue fermentation cycles. Le génie génétique pourrait potentiellement résoudre ces problèmes, mais des inquiétudes subsistent quant au l'acceptation des organismes génétiquement modifiés. Les chercheurs explorent d'autres solutions, comme identifier de nouvelles souches productrices et utiliser des composants de médias peu coûteux. D'autres recherches sont .crucial pour améliorer la production de vitamine B12, la rendant plus durable et économiquement viable