Lakhasly

خواص المواد العضوية:
المركبات العضوية غالبا ما تكون مرتبطة تساهميا. وهذا يسمح بوجود الأشكال البنائية الفريدة مثل السلاسل الطويلة والحلقات. والسبب لإستطاعة الكربون تكوين مثل التركيبات الفريدة والمركبات العديدة للكربون هو يمكن أن تكون روابط تساهمية ثابتة مع بعضها. وبعكس المواد الغير عضوية, فإن المركبات العضوية تذوب, تغلى, تتأصل, وتتحلل تحت 300 °C. وتميل المركبات العضوية المتعادلة لأن تكون ذوبانها أقل في الماء بالمقارنة بعديد من الأملاح الغير عضوية, فيما عدا بعض المركبات مثل المركبات الأيونية العضوية والكحولات ذات الوزن الجزيئي المنخفض, الأحماض الكاربوكسيلية حيث تتواجد رابطة هيدروجينية.
وتميل المركبات العضوية للذوبان في المذيبات العضوية والتى غالبا ما تكون مواد نقية مثل الإيثر أو الإيثانول أو المخاليط مثل المذيبات البارافينية مثل الإيثرات البترولية المختلفة, الروح البيضاء, أو مدى المخاليط الأروماتية النقية التى يتم الحصول عليها من تقطير البترول بالفصل الفيزيائي أو بالتحويل الكيمياء. الذوبانية في المذيبات المختلفة تعتمد على نوع المذيب وعلى المجموعة الفعالة في حالة وجودها. ويتم دراسة المحاليل بواسطة علم الكيمياء الفيزيائية. ومثل الأملاح الغير عضوية يمكن للمركبات العضوية أن تكون بللورات. الخواص الفريدة للكربون في المركبات العضوية راجعة لأن تكافؤه لا يجب أن يؤخذ عادة من العناصر الأخرى, وعندما لا يتم, فإنه ينتج عن ذلك حالة تسمى إصطلاحا |بعدم التشبع. وفى هذه الحالة نتحدث عن الرابطة ثنائية أو ثلاثية بين ذرتي كربون. ويسمى التبادل الذى يحدث بين الرابطة الأحادية والرابطة الثنائية في سلسلة بترافق الروابط المزدوجة. بينما يمثل البناء الأروماتي حالة خاصة والتى يحدث الترافق فيها في حلقة مقفولة.
توضيح البناء الجزيئي المركبات العضوية تتكون من ذرات كربون , وهيدروجين, ومجموعات فعالة. للكربون تكافؤ رباعي, والهيدروجين أحادي, وغالبا ما تكون المجموعات الفعالة أحادية التكافؤ. ويمكن معرفة درجة التشبع من عدد ذرات الهيدروجين والكربون. ويمكن لمعظم ولكن ليس كل التركيبات أن تلاحظ وتقيم طبقا لقاعدة التكافؤ البسيطة والتى تنص على أنه يوجد رابطة لكل رقم تكافؤ. ومعرفة المعادلة الكيميائية للمركب العضوى ليست كافية نظرا لإمكانية وجود عديد من الأيزومرات. وغالبا ما تتواجد المركبات العضوية كمخاليط. ونظرا لأن عديد من المركبا ت العضوية لها نقط غليان منخفضة أو تذوب بسهولة في المذيبات العضوية فإنه توجد طرق عديدة لفص المخاليط لمكوناتها النقية وهذه إحدى خواص الكيمياء العضوية ومن هذه الطرق التقطير , التبللر, الكروماتوجرافي.

وهناك عدة طرق للإستدلال على بناء المركب العضوي , والطرق الآتية مرتبة أبجديا:
علم تبللر: وهى أدق الطرق لتحديد هندسة الجزيء , وعموما, فإنه من الصعب الحصول على بللورات بحجم كافى وبجودة عالية للحصول على صورة نقية, ولذا فإنها لا تزال من طرق التحليل الثانوية.
التحليل العنصري: طريقة هدمية تستخدم لتحديد التركيب العنصري للجزيء.
المطياف تحت الأحمر: يستخدم غالبا لتحديد وجود (أو غياب) مجموعات فعالة معينة.
قياس مطياف الكتلة: يستخدم لتحديد الوزن الجزيئي للمركب ومن سلوك الأجزاء الناتجة يمكن معرفة تركيبه.
مقياس طيف الرنين النووي المغناطيسي (NMR) ويحدد الأنوية المختلفة في بيئتها الكيميائية.
‏UV ويستخدم لتحديد درجة الترافق في النظام.
كما توجد طرق أخرى في الكيمياء التحليلية.
التفاعلات العضوية:
التفاعلات العضوية هى تفاعلات كيميائية تتضمن مركبات عضوية. وبينما يجتاز الهيدروكربون النقي أنواع معينة من التفاعلات, فإن عديد من التفاعلات العضوية تتم بواسطة المجموعات الفعالة. والنظرية العامة لهذه التفاعلات تهتم بالتحليل الدقيق لخواص هذه المجموعات مثل الألفة الإلكترونية للذرات المؤثؤة, قوة الرابطة, الإعاقة الفراغية. وهذه المواضيع تحدد الثبات النسبي للوسيط النشط, والذى عادة ما يحدد مباشرة إتجاه التفاعل. ومثال عام لهذا التفاعل هو تفاعل الإستبدال والذى يكتب كالتالي:
‏Nu− + C-X → C-Nu + −X
حيث تمثل X بعض المجموعات الفعالة و Nuهو محب للنواة.
وتوجد بعض الملاحظات الهامة لمثل هذا التفاعل. حيث لا يهم حدوثها بطريقة عفوية أم لا حيث انها تتم طبقا لطاقة جيبس الحرة للتفاعل. ويمكن تحديد الطاقة المنطلقة أو الممتصة في التفاعل طبقا للتغييرات الحادثة في الإنثالبى. كما توجد بعض الملاحظات الأخرى المتضمنة ما إذا كان هناك تفاعل جانبي يحدث أثناء التفاعل. وغالبا ما تنتج التفاعلات الجانبية نواتج غير مرغوب فيها والتى يمكن أن تكون إما سهلة أو صعبة الفصل عن النواتج الأصلية.
أمثلة على المواد العضوية إن المركبات العضوية مهمة جدًا للكائنات الحية، إذ إن جميع الكائنات الحية تحتوي على الكربون، وتعيش في بيئات تتكون بشكل أساسي من الكربون، وهذه المواد العضوية قد تكون بسيطة، ولكن عند ارتباطها مع بعضها البعض فإنها ستشكل مركبات أعقد، كالأحماض الأمينية التي تنتج بروتينات مختلفة عند ارتباطها ببعضها البعض، وهنالك أربعة أنواع رئيسة لها في الكائنات الحية، وفيما يأتي بعض الأمثلة على المواد العضوية التابعة لكل نوع من هذه الأنواع الأربعة:
الخلايا بالطاقة بشكل سريع لمدة قصيرة من الزمن، كما أنها مصدر الألياف الغذائية، ومن الأمثلة عليها: الغلوكوز. السكروز. الكيتين. النشا. السليلوز.
‎البروتينات: وتتكون من أحماض أمينية، مهمة في بنية الخلية، وفي إرسال الإشارات الكيميائية وتسريع التفاعلات وغيرها، ومن الأمثلة عليها: الكيراتين الموجود في الأظافر والشعر. الهرمونات. الإنزيمات. الأجسام المضادة.
‎الدهون: وتتكون من الأحماض الدهنية والغليسرين، وهي التي توفر الطاقة طويلة الأمد للخلية وتكون الأغشية البيولوجية، ومن الأمثلة عليها: الدهون والشحوم. الدهون الفوسفاتية. الشمع. الزيوت. الستيرويدات.
‎أحماض نووية: وتتكون من النيوكليوتيدات المسؤولة عن تخزين ونقل المعلومات الوراثية، ومن الأمثلة عليها: الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين DNA. الحمض النووي الريبوزي RNA. ومن الأمثلة على المواد العضوية التي تتواجد في الكائنات الحية ولا تقع ضمن الأنواع الأربعة السابقة؛ المذيبات والمخدرات والفيتامينات والأصباغ والنكهات الصناعية والسموم، والمواد التي تستخدم في تحضير المركبات الكيميائية الحيوية. كما أن للمواد العضوية دورًا في تصنيع العديد من المنتجات المستخدمة في الحياة اليومية ومن الأمثلة على هذه المواد :[٤] الشامبو والعطور والصابون.البنزين والغاز الطبيعي والأسفلت. المخدرات والأدوية. المنكهات الغذائية. البلاستيك والأقمشة الاصطناعية -نايلون ، بوليستر-. الأوراق والأخشاب والفحم.