لخّصلي

مكة المكرمة هي المدينة الأقدس عند المسلمين بها المسجد الحرام، تقع غرب المملكة العربية السعودية، تبعد عن المدينة المنورة حوالي ٤٠٠ كيلومتر في الاتجاه الجنوبي الغربي، وعن مدينة الطائف حوالي ٧٥ كيلومترا في الاتجاه الغربي، وعلى بعد ٧٢ كيلو مترا من مدينة جدة وساحل البحر الأحمر، وأقرب المطارات الدولية لها هو مطار الملك عبد العزيز الدولي اصل التسمية يبلغ عدد أسماء مكة المكرمة عبر العصور المختلفة أكثر من خمسين اسماً وكنية، إلا أن أصل تسمية مكة مجهول تقريبا، وقد تعددت الفرضيات حول أصل التسمية، فقيل أنها سميت مكة لأنها تمك الجبارين أي تذهب نخوتهم، ويقال أيضا أنها سميت مكة لازدحام الناس فيها. تاريخها يرجع تاريخ تأسيس مكة ! إلى ما قبل ميلاد النبي إسماعيل قيامه مع النبي إبراهيم بـ برفع أساسات الكعبة، وكانت مكة في بدايتها بلدة صغيرة سكنها بنو آدم إلى أن دمرت بحسب المعتقد الإسلامي، أثناء الطوفان الذي ضرب الأرض في عهد النبي نوح وأصبحت المنطقة بعد ذلك وال جاف تحيط بها الجبال من كل جانب ثم بدأ الناس في التوافد عليها والاستقرار بها في عصر النبي إبراهيم والنبي إسماعيل وذلك عندما تفجر بئر زمزم عند قدمي النبي إسماعيل، وهم أول من غرف بسكنها، وقامت قبيلة جرهم خلال فترة حكمهم لمكة بدفن بئر زمزم، مناخها يسود المناخ الصحراوي أراضي مكة، كما أن المناخ فيها جاف نسبياً بسبب وقوعها في المنطقة المدارية وبعدها عن ساحل البحر الأحمر، حيث ترتفع درجة الحرار ارة فيها بشكل كبير في فصل الصيف، بينما تكون معتدلة ودافئة في فصل الشتاء منازل مكة قديما يعد الطوب الأجوري الصلصالي المكون من خليط الصلصال والرمل والقش من أقدم مواد البناء المستخدمة قديما وخاصة في مكة المكرمة، ولا زالت هذه الصناعة القديمة موجودة إلى اليوم برغم التقدم التقني في صناعة الآجر على نحو جعل منها اليوم صناعة ذات منتجات متنوعة تدخل في مختلف عناصر البناء ‏T حيث تشكل بل إن بعض تلك المنازل أصبح إرثا حضاريا وتراثيًا لا يزال باقيًا إلى هذا اليوم قبل أن تدخل الفنون الشعبية في مكه رقصة المزمار الشعبي تعد لعبة المزمار هي الرقصة الشعبية الأولى في مدن الحجاز بصفة عامة، وهي خاصة بالرجال وتقام في كافة المناسبات والمحافل والأعياد وفي غير المناسبات أحيانًا لأنها تجمع الناس لقضاء ساعات في المرح في واللهو والمتعة والانسجام بالرقص ، أو شيخ المزمار، ومنسجمة بخفة ورشاقة متناهية، وكأنه في ساحة حرب، وتشتغل بقية المجموعة بترديد الأغاني والأهازيج والزواميل الخاصة بالمزمار على دقات النقرزان وهو طبل مجوف صغير المجس يعد بمثابة التوأم الروحي للموال. تكاد الحفلات والمناسبات التي يُشاهد فيها الجسيس محدودة، وأشهرها حفلات الأعراس، أما في الماضي، فكان حضور الجسيس قويا، ويتواجد في كل المناسبات. فحينما كانت قوافل الحجاج (المحامل تأتي إلى أرض الحجاز لأداء فريضة الحج، وشيوخها لاستقبالهم ترحيبًا بمقدمهم، ووصولهم إلى مكة سالمين، ويلاقونهم بالهتاف والغناء والأهازيج، يتقدمهم مجموعة من الجسيسة. الممثلة العربية جدة محافظات منطقة مكة المكرمة، تقع في غرب المملكة العربية من السعودية على ساحل البحر الأحمر مناخها يتأثر مناخ جدة مباشرة بموقعها الجغرافي حيث ترتفع درجة وتبعد ۷۹ كم عن مدينة مكة المكرمة، وتبعد ٤٢٠ كم عن المدينة وتصل درجة المنورة، ثاني أكبر مدن المملكة العربية السعودية بعد العاصمة الحرارة إلى بداية الأربعينات مئوية حيث تقع تحت تأثير امتداد منخفض موسمي عبارة عن كتلة هوائية حارة وصلبة وتصل الرطوبة إلى معدلات أعلى في فصل الصيف بسبب ارتفاع حرارة مياه البحر وتنخفض في فصل الشتاء نتيجة لتأثير المنطقة بالكتلة الهوائية المعتدلة المرافقة للمرتفع الجوي. وأكبر مدينة في منطقة مكة المكرمة وبها أكبر ميناء على البحر الأحمر، ومنشآت سياحية متطورة فهي تمثل ما يزيد على ٢١% من إجمالي الأسواق والمراكز التجارية بالمملكة وتعد الوجهة الأولى الرياح السائدة على مدينة جدة هي الرياح الشمالية الغربية وذلك لموقعها الساحلي على شاطئ البحر الأحمر وهذه الرياح أصل التسمية يقال إن أصل التسمية لهذه المدينة هو جدة (بضم الجيم) التي تعني بالعربية كما تهب أحيانا رياح جنوبية خلال فصول الشتاء والربيع والخريف يصحبها ارتفاع في درجة الحرارة والرياح قد تنشط أحيانا وتشتد سرعتها مثيرة لعواصف ترابية ورملية وقد تصحبها أيضا عواصف رعدية وهطول أمطار. تاريخها الرعدية، وتهطل عادة خلال فصل الشتاء وكذلك في الربيع والخريف نتيجة لمرور المنخفضات الجوية من الغرب إلى الصيادين كانت تستقر فيها بعد الانتهاء من رحلات الصيد، قبيلة قضاعة إلى جدة قبل أكثر من ٢٥٠٠ سنة فأقامت فيها وعرفت بها الشرق والتقائها مع امتداد منخفض السودان الحراري على حيث يقال أنها سميت بأحد أبناء هذه القبيلة وهو (جدة) بن جرم بن ريان المنطقة الطراز المعماري المبانيها وهو مرأة تعكس ثقافة سكان تلك المباني وتقدم صورة الجوانب من الحياة الاجتماعية والثقافية التي عاشها أصحابها بما فيها من عادات وتقاليد أثرت في تصميم بيوتهم وتأثرت بها عمارة جدة قديمة عرفت المنطقة التاريخية في جدة بالزينة والزخارف والنقوش التي تعم منازلها، وهذه الزينة اشتهر بها الطراز المعماري الإسلامي، ووجدت في الأرث الحجاز عادة ما تتواجد في المداخل الرئيسية لهذه المباني المصممة بطريقة فنية تستخدم فيها الأم الأخشاب كمادة أساسية، في فتكون في لا أشكال متنوعة تغطي تلك المداخل ومعظم أجزاء المبنى من الخارج يقوم تصميم النوافذ على تعرجات تجمع بين الجمالية وبين تقنيات توفير التهوية اللازمة إلى المنزل . قدرتها على حجب الرؤية من الخارج، كما تلعب أيضا دور الحاجز للنقص من كمية الأتربة التي تحملها الرياح للتسرب نحو الداخل وذلك عبر اصطدامها بالواجهات الخشبية كبيرة المساحة التي تخفض من سرعة الرياح وتحد من تساقط حيات الرمل عبر الفتحات الصغيرة في الروشان وبحسب مؤرخين فإن معظم أخشاب البيوت الحجازية في المنطقة التاريخية بجدة قد جلبت في أوائل القرن الرابع عشر الهجري، ومنها ما يسمى بالطبق والأبواب، وأعواد أخرى من خشب القندل تاني من سواحل أفريقيا الشرقية، قبل تصنيعها وتشكيلها على عين المكان. لما تضفيه من جمالية وخصوصية داخل المبني، وتفاعليتها في : العمل على عزل المناخ الداخلي مراريا عن الخارج، لأن نوعية هذه الأخشاب تكون عازلة بشكل طبيعي ودون أي إضافات أو مواد أخرى كما تساعد على الحد من وصول أشعة الشمس وحرارتها للداخل. كان الهيكل الإنشائي يعتمد على الجدران السائدة وتبنى السقوف بطريقة العقادة فكان يمد الحديد أو الخشب أو الحجر الذي يرتكز عليه السقف إلى الشارع أو الفناء ثم يكمل البناء فوقه بالخشب المزخرف ويسقف أيضا بالخشب لخفة وزنه حيث أن البروز لم يكن يستند على أعمدة فلا يتحمل الطابوق أو الحجر. المشربيات الخارجية المبتكرة بدأ الطابع الإسلامي دخوله في التجارة في القرن السادس الهجري القرن الحادي عشر الميلادي)، وبرز ما يسمى قديما بـ "المشربيات"، وهي متنفس هذه البيوت، حيث توزع على واجهة البيت كاملا أو تخصص على شبابيك الأدوار المرتفعة . استخدم الخشب المخروط فيها، وشكلت تفاصيله ورس سومانه وزخارفه برشاقة ودقة فهيات إطلالته الخارجية جمالا غير مسبوق فيا الأزة رقة والـ الشوار رع المحيطة، كما يمكنك مشاهدة براعة النجارة وروعة تصاميم المشربيات في منطقة البلد وتركيبها، حيث أنشئ . عدد من البيوت بطر يقة تسمح بإعادة فكها . يمكن فك الجزء المتضرر في البيت وتعديله ثم إعادته من جديد، وهذا بفضل جزء هام في التصميم وهو التكليلة، وهي عبارة عن خشبة يصل طولها إلى المتر، يتم وضعها بشكل أفقي في كل جدار، مما يسمح ببناء أربعة طوابق، لأن الحجر المنجلي هش ولا يحتمل أكثر من طابق واحد. التاريخية أكثر الطرق المبتكرة ذوقا كانت خلف أهداف "المشربيات"، إذ حلت مشاكل مثل الخصوصية والتهوية والإضاءة والرطوبة في أن واحد، مع الاحتفاظ بفنية رفيعة دلالة على مهارة عالية. وتلعب التكليلة دورا محوريا في توازن البناء حيث تساعد على توزيع الوزن في كل طابق، الروشان وهي النوافذ الخشبية المسماة بالرو وشان، وهي تقوم على تغطية النوافذ والفتحات المطلة من البيت على الخارج ج بالخشب الفاخر مع . وهي ليست إلا دلالة على ما ورثه أهل جدة من سمات العرب المسلمين المتمثلة في عدم ترك البيت مكشوفا للناظر من خارجه والحفاظ على حرمته وعلى خصوصياته، إذ لا يطلع على البيت وما فيه ومن فيه إلا من يسمح له بالدخول من المقربين. ومن البيوت الشهيرة في جدة التاريخية بيت سلوم الذي تأسس عام ۱۳٠١ هـ، والذي يقع في حارة المظلوم ورقم في فترة سابقة، وأطلق عليه اسم «بيت جدة وأيامنا الحلوة لغرض جعله موقعا تاريخيا يخدم جدة التاريخية ويمثل أحد الروافد التي تساهم في نشر الثقافة والفنون والتراث بالمنطقة وليصبح مقرا يبحث فيه المؤرخون والباحثون سبل حماية أما أحجار البناء المستخدمة في تشييد البيوت في جدة فعادة ما تكون من حجر الكاشور، فيما كان الطين الأسود التراث العمراني لجدة التاريخية. الفنون الشعبية (الحجازية) هو لعب من الألعاب الشعبية في ينبع النخل وينبع البحر وقد وصل إلى مدينة جدة، وذلك يرجع إلى انتقال عدد من أهل ينبع النخل وينبع البحر إلى جدة ثم وتقوم فكرة الرديح بتكوين صفين متقابلين في كل صف شاعر أو أكثر من شاعر ممن يجيدون شعر الكسرة، حيث يتابعون المعنى بإتقان، من يدق الزير ومنهم من يدق الدفوف ومنهم من يغني الكسرة ويسمى المغني. انتقلت إلى مدينة أملج مجموعة من البحرية شعر المحاورة هو فن من الفنون الأدبية الشعرية عرف حديثا في الحجاز ثم امتد للمناطق الأخرى في الجزيرة العربية، بينما تعود جذوره إلى شعر النقائض، ولشعر المحاورة جمهور كبير وله. عدة مسميات مختلفة منها: (المحاورة، وهو أيضا شعر غنائي يؤدى على لحن معين يسمى (الطرق). الكسرة احدى الفنون الشعبية في الحجاز وتعتبر منطقة ما بين الحرمين الشريفين هي الموطن الأصلي لشعر الكسرة، وتلك المنطقة تمتد من مكة المكرمة إلى المدينة المنورة ، وهي مثنيات شعرية ذات إيقاع موسيقي تتكون من بيتين شعريين مقفيين، ويسمى صدر البيت أو عجز البيت بالغصن ، وعليه تصبح الكسرة من أربعة أغصان هي : أصدر البيت الأول ويسمى الغصن الأول عجز البيت الأول ويسمى الغصن الثاني صدر البيت الثاني ويسمى الغصن الثالث. عجز البيت الثاني ويسمى الغصن الرابع تابعة لمنطقة مكة المكرمة تحيط بها الجبال من جميع الجهات، ومصيفاً قديماً للأهالي وللمدن القريبة مثل مكه وجده وقد أكسبها الموقع مميزات عدة، حيث أنها تعتبر البوابة الشرقية للحرمين الشريفين عبر مكة المكرمة، كما أنها نقطة التقاء الطرق المتصلة بجميع مناطق المملكة عبر مناطق ومدن أخرى، كما تضم الطائف ميقاتين من مواقيت الإحرام وهما: السيل الكبير للقادمين من المنطقة الوسطى، ووادي محرم للقادمين من الجنوب. ‏T المناخ تلقب الطائف بعروس المصايف ، بستان مكه لتميزها بمناخ معتدل الحرارة في الصيف وبارد في الشتاء، لصعوبة أدائه كونه يعتمد على مقامات مختلفة في الأغنية الواحدة وهوا فن شعبي يبدأ بالتحية، ويجمع بين الشعر والغناء والرقص يقام في المناسبات والأعياد والاحتفالات وكذالك الحدري المجالسي استقى هذا الفن اسمه من تأديته في المجالس وهم جلوس، حيث يعتمد على ترديد العجز الأخير من البيت، مع اختلاف أوزان شعره ومضامينه القصيمي اعتقد البعض بأن هذا الفن مأخوذ من مسمى منطقة القصيم، وهو ما يقصم الشطر لأكثر من جزء الحيوما يؤدى بالإنشاد وضرب الكف والدف مع الحركة المستديرة من قبل مجموعة من اللاعبين على شكل صفين، وذكر الغريبي أن هذا اللون يشبه في إيقاعه إيقاع فن السامري البطيء، الممثلة العربية ال "يله" تندرج من الحيوما لتغيير روتين الألحان الطويلة، يعتمدون على إيقاع حماسي وسريع، بحيث تكون هزعة اللاعبين في الصفين وقفزاتهم موحدة، الفنون الشعبية الزهم أحد أنواع الشعر بجميع فروعه من الغزل والمدح والهجاء والرثاء، وأحيانا تتساوى الشطرين. الزهم الحدري يتميز في كونه لحن جبلي، وعادة ما يقتصر غنائه على أصحاب الأصوات الحادة، فيما تمتاز كلماته بقافية واحدة، فضلاً عن انفراد المغني بالأداء بمفرده المحاورة تتم من خلال مواجهة بين شاعرين يتحاوران حول موضوع في إطار محدد بالوزن والقافية، حيث يستخدم الشاعر الأول أسلوب الفتل، بينما يعتمد الثاني على أسلوب النقض. التعشير رقصة حربية قديمة تؤدى من شخص أو شخصين أو أكثر في وقت واحد، الأكلات المشهورة في الطائف السليق الطائفي : هو واحد من أشهر الأطباق في الطائف، ويتكون من الأرز المطبوخ بماء اللحم والبهارات العربية. يقدم مع اللحم المطبوخ بالطريقة البدوية ويزين بالبصل المقلي واللوز المقرمش المنسف الطائفي وجبة شهية تتكون من الأرز واللحم ويتم تحضير الصلصة باستخدام اللبن الزبادي والبهارات. تقدم مع خبز الشراك الرقيق. القدور والأواني المستخدمة: تستخدم القدور والأواني المصنوعة من الفخار والنحاس بكثرة في الطائف، مثل القهوة العربية والشاي بالنعناع تتميز المباني في الطائف بتصاميمها المعمارية الفريدة والتي تعكس تراث المنطقة فإنها تتميز بالتصميم العربي التقليدي والذي يشمل الفناء الداخلي والمجالس الكبيرة ، وتاريخها والغرف الواسعة والأبواب الخشبية المنحوتة بالزخارف الجميلة والنوافذ الزجاجية الصغيرة تصاميم البيوت والمباني أول عاصمة في تاريخ طيبة الطيبة » لقبها المسلمون هي أقدس الأماكن لدى المسلمين بعد مكة الإسلام، وثاني المنورة الواقعة على أرض الحجاز عاصمة منطقة المدينة السعودية، تبعد المدينة التاريخية غرب المملكة العربية الاتجاه الشمالى كم عن مكة المكرمة في 400 المنورة حوالي وأقرب كم شرق البحر الأحمر، 150 الشرقي، أما باقي كم 99 منها كم 589 العمرانية، تاريخها وأصل تسميتها مناخها إذ يسود بها المناخ الصحراوي، والذي يتميز بالجفاف وقلة سقوط الأمطار، ودرجات حرارة عالية تتراوح بين ٣٠ و ٤٥ مئوية في فصل الصيف، أما في فصل الشتاء فيكون الجو ممطراً، ويكثر هطول المطر في شهر أبريل مع إمكانية هطوله في شهور ديسمبر، ويناير ومارس، ومتوسط معدلها يصل إلى ۲۲ ، وترتفع في فترات سقوط الأمطار إلى ٣٥ وتنخفض في فصل الصيف لتصل إلى حوالي ١٤% فقط، وتهب على المدينة المنورة رياح جنوبية غربية وتكون في الغالب حارة وجافة، ويبلغ متوسط سرعتها ما بين ٥ و ٨ عقد في الساعة أسست المدينة المنورة قبل الهجرة النبوية بأكثر من ١٥٠٠ عام، وعرفت قبل ظهور الإسلام باسم يثرب»، ونهى عن استخدام اسمها القديم فقال: «من قال للمدينة "يثرب" فليستغفر الله . »، والمدينة المنورة محرم دخولها على غير المسلمين، ومن أهمها عند المسلمين، ألا وهي المسجد النبوي، ومسجد قباء، ومسجد القبلتين. تستمد المدينة المنورة أهميتها عند المسلمين من هجرة النبي محمد إليها وإقامته فيها طيلة حياته الباقية، فالمدينة هي أحد أبرز وأهم الأماكن ويسمي المسلمون السور القرآنية التي نزلت بعد الهجرة إليها بالسور المدنية، بالإضافة إلى مقبرة البقيع والتي تعد المقبرة الرئيسية لأهل المدينة، والتي دفن فيها الكثير من الصحابة ومسجد قباء أول مسجد بني في الإسلام، ومسجد القبلتين، وجبل أحد، والكثير من الوديان والآبار والشوارع والحارات والأزقة القديمة. الطايف نظرا لتميز كل بيئة عن سواها بخصائص طبيعية ومناخية وسكانية ، فإن فقد عرفت المدينة بأنها شديدة الحرارة صيفا ، فظهر البيت التقليدي مستفيدا من هذه وجصصت واجهتها بالجير ، وسقفه من جذوع النخل والجريد ، وقطع الأحجار المنقوشة الراوشين التي أبدع في صناعتها الصناع ، يمل النظر من مشاهدتها والتمعن في جمالها وروعتها ، كما أن لسكان المدينة عاداتهم وتقاليدهم وخصائصهم الاجتماعية ، فظهرت منازلهم والعادات والتقاليد الإسلامية ، ومراعاة حقوق الجوار. عناصر البيت التقليدي في المدينة المنورة ومكوناته الرئيسية : يتكون البيت التقليدي في المدينة المنورة بصفة عامة من دورين أو ثلاثة أدوار ، حيث تستخدم الأدوار العليا منها للسكن في فصل الشتاء : نظرا لكون هذه الأدوار أكثر دفئاً من الأدوار السفلى بسبب تعرض مسطحات الحوائط في الأدوار العليا لأشعة الشمس أكثر من الأدوار السفلى وتستخدم الأدوار السفلى للسكن في فصل الصيف حيث تكون أكثر برودة من الأدوار العليا : السماكة حوائطها ، وقلة تعرضها حوائطها لأشعة الشمس ، كما تتميز هذه الأدوار بقدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة الأكبر مدة ممكنة ، وتكثر النوافذ غير النافذة والمجوفة داخل الحوائط السميكة في القاعة والديوان والمجلس والمؤخرات ، لوضع بعض التحف والفناجين والكاسات والمزهريات ، وبعض الوحدات الصغيرة من وسائل الإضاءة القديمة مثل القمرية والفوانيس عليها. الفنون الشعبية تعتبر المدينة المنورة من المناطق الحجازية البارزة نجد الفلكلور الشعبي فيها متوارثاً منذ القدم تختص برقصات معينة مثل الرقص الرجيعي التي تؤديه النساء بطريقة معينة لترسم الواحدة منهن بنشوة الفرح على ساحة الرقص أنصاف دوائر بتمايل ونقلات خفيفة، ولهذه الرقصة المشهورة في المدينة المنورة زي خاص كانت النساء قديماً يلبسنه، وكان عبارة عن فساتين مخصرة بيضاء أزرارها من الذهب متشحات باللثام الذي لا يظهر سوى العين وفوق الفستان ثوب من قماش التول الأسود". لا يظهر سوى العين وفوق الفستان ثوب من قماش التول كما يتميز أهالي محافظة بدر برقصة "البدري" الذي يقوم على تحريك الرأس والتلويح به مع الشعر" وعن الزى الخاص به "كان" يُلبس له زي خاص عبارة عن ثوب غير مطرز تخيطه النساء بأيديهن قبل الحفلة أو الزفاف تختار النساء ألوانه بحسب الرغبة يلبس فوق الفستان "البرنسيس". إذ يكون على جانبي الفستان عند الساق زينه تسمى "التخرصة" مثلثة الشكل وذلك في حفلة النهار التي تزف فيها أم العريس ليدبكن نساء القبيلة فرحاً بها وبزواج ابنها. لات أصل تسميتها : المركز الإداري المحافظة ينبع، و ينبع وهي مدينة السعود سعودية والمركز ! المملكة على ساحل المنورة في ا تهامة تبعد والى ٢٠٠ كم غرب المدينة المنورة و ١٢٥ ٢٠٠ : سميت بهذا الإسم لكثرة ينابيعها ويقال بأن أصل التسمية شمال المدينة . املج و ۳۰۰ ٣٠٠ كم جنوب مدينة جنوب التقسيم الإداري مناخ ينبع حار صيفا وتكثر فيه العواصف الرملية والجو معتدل يميل للبرودة في فصل الشتاء أما الأمطار فقليلة في الشتاء وتكون الأمطار مصحوبة بعواصف رعدية قوية ويعتبر شهر سبتمبر من أشد الشهور رطوبة فتصل الرطوبة فيه بعض الأحيان حوالي ٩٤ % 1 - ينبع البحر تحتل المركز الأول من بين المدن السياحية في المملكة العربية وتتميز بنمو سريع جداً من حيث الاستثمار، وكثرة مناطق الغوص والمرجان. تاريخ مدينة ينبع : ٢ - ينبع الصناعية يرجع تاريخ ينبع إلى ٢٥٠٠ عام على الأقل، حيث إنها كانت تقع على طريق البهارات والبخور من اليمن إلى مصر ومنطقة البحر المتوسط. وكانت ينبع مركز التزويد وقاعدة عمليات للقوات العربية والبريطانية أثناء قتالهم للعثمانيين خلال الحرب العالمية الأولى. بقيت ينبع ميناء صغيرا حتى عام ۱۹۷۵ عندما اختارتها السعودية لتكون مدينة صناعية. ومع وجود الشركات البترولية التي تأسست في العام ١٩٧٥م، حيث تستوعب مئتي ألف نسمة من السكان، ومصانع لصناعة البتروكيماويات، استقطبت كثير من المواطنين من باقي مدن المملكة للعمل بها واستقروا بعد ذلك بينبع. يعود تأسيسها إلى أكثر من الفي عام؛ حيث تعد من المدن القديمة وهي عبارة عن واد يضم العديد من القرى على جوانبه ، وتتميز ومن حب أهالي ينبع لبعض الفنانين القدامى مثل محمد عثمان وسيد درويش وام كلثوم وعبد الوهاب فقد أعادوا صياغة بعض أغانيهم المشهورة بطابع ينبعاوي مع الحفاظ على جوهر اللحن ولكن بايقاعات ينبعاوية. وهناك فنون كثيرة تشتهر بها ينبع مثل الرديح والخبيتي وألعاب الزير والبدواني أبرز الألعاب الشعبية في ينبع 1 - البيشانة : تتمثل في دق الطبول لاستدعاء رجال القبيلة استعدادا للتجهيز لرد غزو أو العكس، وتعتبر لعبة البيشانة من أهم الألعاب التي يتم لعبها في المناسبات خاصة مناسبات الزواج وتحديدا عن دخول العريس ووصول الزفة حيث يتابعون المعنى بإتقان، حيث يتكون الصف من مجموعة من البحرية فمنهم من يدق الزير ومنهم من يدق الدفوف ومنهم من يغني الكسرة

• العجل : عرف بهذا الاسم من قديم الزمان والتي يرجع عمرها إلى أكثر من مئات السنين وهي من الألعاب الشعبية التي قد اشتهرت بها ينبع البحر ومن أساسيات لعبة العجل هي الدفوف والنقرزان والمرواس والصاجات، وتقوم فكرة اللعبة بمجموعة من الرجال يمينا ويسارا على شكل صف أو دائرة على حسب الأعداد، ويكون الغناء جماعيا لكل مجموعة، ويتفرع العجل من أربع هي الدور والتجليسة والدويرة والتشعرة، وتقام هذه اللعبة في أغلب المناسبات

مكة المكرمة هي المدينة الأقدس عند المسلمين بها المسجد الحرام، والكعبة التي تعد قبلة المسلمين في صلاتهم. تقع غرب المملكة العربية السعودية، تبعد عن المدينة المنورة حوالي ٤٠٠ كيلومتر في الاتجاه الجنوبي الغربي، وعن مدينة الطائف حوالي ٧٥ كيلومترا في الاتجاه الغربي، وعلى بعد ٧٢ كيلو مترا من مدينة جدة وساحل البحر الأحمر، وأقرب الموانئ لها هو ميناء جدة الإسلامي، وأقرب المطارات الدولية لها هو مطار الملك عبد العزيز الدولي

اصل التسمية يبلغ عدد أسماء مكة المكرمة عبر العصور المختلفة أكثر من خمسين اسماً وكنية، إلا أن أصل تسمية مكة مجهول تقريبا، وقد تعددت الفرضيات حول أصل التسمية، فقيل أنها سميت مكة لأنها تمك الجبارين أي تذهب نخوتهم، ويقال أيضا أنها سميت مكة لازدحام الناس فيها.

تاريخها يرجع تاريخ تأسيس مكة ! إلى ما قبل ميلاد النبي إسماعيل قيامه مع النبي إبراهيم بـ برفع أساسات الكعبة، وكانت مكة في بدايتها بلدة صغيرة سكنها بنو آدم إلى أن دمرت بحسب المعتقد الإسلامي، أثناء الطوفان الذي ضرب الأرض في عهد النبي نوح وأصبحت المنطقة بعد ذلك وال جاف تحيط بها الجبال من كل جانب ثم بدأ الناس في التوافد عليها والاستقرار بها في عصر النبي إبراهيم والنبي إسماعيل وذلك عندما تفجر بئر زمزم عند قدمي النبي إسماعيل، بعدما ترك النبي إبراهيم زوجته هاجر وولده إسماعيل في هذا الوادي الجاف وبعد ذلك جاء ركب من قبيلة جرهم فسكنوا مكة، وهم أول من غرف

بسكنها، وقامت قبيلة جرهم خلال فترة حكمهم لمكة بدفن بئر زمزم، وأكلوا مال الكعبة الذي يهدى لها واستمرت قبيلة جرهم في مكة حتى نهاية القرن الثالث الميلادي .

مناخها يسود المناخ الصحراوي أراضي مكة، وهو حار، كما أن المناخ فيها جاف نسبياً بسبب وقوعها في المنطقة المدارية وبعدها عن ساحل البحر الأحمر، حيث ترتفع درجة الحرار ارة فيها بشكل كبير في فصل الصيف، بينما تكون معتدلة ودافئة في فصل الشتاء

منازل مكة قديما

يعد الطوب الأجوري الصلصالي المكون من خليط الصلصال والرمل والقش من أقدم مواد البناء المستخدمة قديما وخاصة في مكة المكرمة، ولا زالت هذه الصناعة القديمة موجودة إلى اليوم برغم التقدم التقني في صناعة الآجر على نحو جعل منها اليوم صناعة ذات منتجات متنوعة تدخل في مختلف عناصر البناء

‏T

ولازال عدد من المصانع متمسكا بالطريقة القديمة في صناعة الأجر الذي يتميز عن غيره بمقاومته لأشعة الشمس وموجات الغبار والأمطار، حيث تشكل

عجينته حتى تأخذ الشكل المطلوب من دون أن تتفتت عند فك القالب أو أن تتكسر عند كبسها فيه وهذه الطريقة هي الأكثر شيوعاً في إنتاج الآجر المصمت والأجر المثقب والآجر المجوف، والطريقة الثانية يتم فيها تشكيل العجينة في مكابس وقوالب سحابة ويستخدم الطوب الأجوري اليوم في تكملة الجدران والسقوف المقتبة وكسوة السقوف المائلة والجدران.

وأوضح عدد من أصحاب المصانع أن هذا النوع من الأجر كان هو المستخدم في بناء منازل مكة المكرمة قديما نظرا لقوته وتحمله للحرارة والرطوبة، ولذلك صمدت تلك المنازل سنوات طويلة أمام عوامل التعرية، بل إن بعض تلك المنازل أصبح إرثا حضاريا وتراثيًا لا يزال باقيًا إلى هذا اليوم قبل أن تدخل

مصانع الطوب الإسمنتي والآجر الصناعي اليوم على خط الإنتاج

الفنون الشعبية في مكه رقصة المزمار الشعبي

تعد لعبة المزمار هي الرقصة الشعبية الأولى في مدن الحجاز بصفة عامة، وهي خاصة بالرجال وتقام في كافة المناسبات والمحافل والأعياد وفي غير المناسبات أحيانًا لأنها تجمع الناس لقضاء ساعات في المرح في واللهو والمتعة والانسجام بالرقص ، تبدأ لعبة المزمار بالتفاف مجموعة من اللاعبين والحضور على شكل دائري أو صفين متقابلين في الساحات أو الميادين أو في البرحات الفسيحة . وفي كل مرة ينزل اثنان من اللاعبين بعصيهم لدائرة اللعب بإذن شيخ اللعب، أو شيخ المزمار، وعادة ما يكون من الشيوخ الكبار، أو العمد، ويدور اللاعبان حول النار، وكل منهم يحمل عصاته، ويحركها بين أصابعه ببراعة واتقان، بحركات متناسقة

ومنسجمة بخفة ورشاقة متناهية، ويصول ويجول في مضمار اللعب لإظهار نشاطه وحيويته وشجاعته، وكأنه في ساحة حرب، أو في رقصة حرب. وتشتغل بقية المجموعة بترديد الأغاني والأهازيج والزواميل الخاصة بالمزمار على دقات النقرزان وهو طبل مجوف صغير

المجس

تميزت مدن الحجاز بهذا الفن الشعبي منذ قدم التاريخ، وحتى الوقت الحالي، يعد بمثابة التوأم الروحي للموال. تكاد الحفلات والمناسبات التي يُشاهد فيها الجسيس محدودة، وأشهرها حفلات الأعراس، وعقود القرآن. أما في الماضي، فكان حضور الجسيس قويا، ويتواجد في كل المناسبات. فحينما كانت قوافل الحجاج (المحامل تأتي إلى أرض الحجاز لأداء فريضة الحج، يخرج أمراء مكة، وشيوخها لاستقبالهم ترحيبًا بمقدمهم، ووصولهم إلى مكة سالمين، ويلاقونهم بالهتاف والغناء والأهازيج، يتقدمهم مجموعة من الجسيسة.

الممثلة العربية

جدة

محافظات منطقة مكة المكرمة، تقع في غرب المملكة العربية

من السعودية على ساحل البحر الأحمر

مناخها

يتأثر مناخ جدة مباشرة بموقعها الجغرافي حيث ترتفع درجة

وتبعد ۷۹ كم عن مدينة مكة المكرمة، وتبعد ٤٢٠ كم عن المدينة

الحرارة ونسبة الرطوبة خلال فصل الصيف، وتصل درجة

المنورة، ثاني أكبر مدن المملكة العربية السعودية بعد العاصمة

الحرارة إلى بداية الأربعينات مئوية حيث تقع تحت تأثير امتداد منخفض موسمي عبارة عن كتلة هوائية حارة وصلبة وتصل الرطوبة إلى معدلات أعلى في فصل الصيف بسبب ارتفاع حرارة مياه البحر وتنخفض في فصل الشتاء نتيجة لتأثير المنطقة بالكتلة الهوائية المعتدلة المرافقة للمرتفع الجوي.

وأكبر مدينة في منطقة مكة المكرمة وبها أكبر ميناء على البحر الأحمر، وهي من أكثر المدن السعودية التي تحتضن مرافق

ومنشآت سياحية متطورة فهي تمثل ما يزيد على ٢١% من إجمالي الأسواق والمراكز التجارية بالمملكة وتعد الوجهة الأولى

في المملكة للسائح سواء من داخل المملكة أو خارجها.

الرياح السائدة على مدينة جدة هي الرياح الشمالية الغربية

تلقب جدة بـ ( عروس البحر الأحمر)

وذلك لموقعها الساحلي على شاطئ البحر الأحمر وهذه الرياح

أصل التسمية يقال إن أصل التسمية لهذه المدينة هو جدة (بضم الجيم) التي تعني بالعربية

عادة ما تكون رياحا خفيفة إلى معتدلة في معظم أيام السنة. كما

تهب أحيانا رياح جنوبية خلال فصول الشتاء والربيع والخريف يصحبها ارتفاع في درجة الحرارة والرياح قد تنشط

شاطئ البحر، أما (بكسر الجيم أي

أحيانا وتشتد سرعتها مثيرة لعواصف ترابية ورملية وقد

جدة وهذا هو النطق الشائع عند أهل جدة أنفسهم

تصحبها أيضا عواصف رعدية وهطول أمطار.

تاريخها

معظم الأمطار من نوع الزخات المصحوبة بالعواصف

تعود نشأة مدينة جدة إلى ما يقارب ۳۰۰۰ سنة على أيدي مجموعة من

الرعدية، وتهطل عادة خلال فصل الشتاء وكذلك في الربيع والخريف نتيجة لمرور المنخفضات الجوية من الغرب إلى

الصيادين كانت تستقر فيها بعد الانتهاء من رحلات الصيد، ثم جاءت

قبيلة قضاعة إلى جدة قبل أكثر من ٢٥٠٠ سنة فأقامت فيها وعرفت بها

الشرق والتقائها مع امتداد منخفض السودان الحراري على

حيث يقال أنها سميت بأحد أبناء هذه القبيلة وهو (جدة) بن جرم بن ريان

المنطقة

الطراز المعماري المبانيها

البيت الحجازي بعد السمة الأساسية للعمارة والبيوت في مدينة جدة التاريخية، وهو مرأة تعكس ثقافة سكان تلك المباني وتقدم صورة الجوانب من الحياة الاجتماعية والثقافية التي عاشها أصحابها بما فيها من عادات وتقاليد أثرت في تصميم بيوتهم وتأثرت بها

عمارة جدة قديمة عرفت المنطقة التاريخية في جدة بالزينة والزخارف والنقوش التي تعم منازلها، وهذه الزينة اشتهر بها الطراز المعماري الإسلامي، ووجدت في الأرث الحجاز عادة ما تتواجد في المداخل الرئيسية لهذه المباني المصممة بطريقة فنية تستخدم فيها الأم الأخشاب كمادة أساسية، في فتكون في لا أشكال متنوعة تغطي تلك المداخل ومعظم أجزاء المبنى من الخارج

يقوم تصميم النوافذ على تعرجات تجمع بين الجمالية وبين تقنيات توفير التهوية اللازمة إلى المنزل . قدرتها على حجب الرؤية من الخارج، كما تلعب أيضا دور الحاجز للنقص من كمية الأتربة التي تحملها الرياح للتسرب نحو الداخل وذلك عبر اصطدامها بالواجهات الخشبية كبيرة المساحة التي تخفض من سرعة الرياح وتحد من تساقط حيات الرمل عبر الفتحات الصغيرة في الروشان

وبحسب مؤرخين فإن معظم أخشاب البيوت الحجازية في المنطقة التاريخية بجدة قد جلبت في أوائل القرن الرابع عشر الهجري، ومنها ما يسمى بالطبق والأبواب، وأعواد أخرى من خشب القندل تاني من سواحل أفريقيا الشرقية، قبل تصنيعها وتشكيلها على عين المكان.

اهتم أهالي المنطقة بهذه الأنواع من الأخشاب، وبالأشكال التي صممت بها، لما تضفيه من جمالية

وخصوصية داخل المبني، وتفاعليتها في : العمل على عزل المناخ الداخلي مراريا عن الخارج، لأن نوعية هذه الأخشاب تكون عازلة بشكل طبيعي ودون أي إضافات أو مواد أخرى كما تساعد على الحد من وصول أشعة الشمس وحرارتها للداخل.

كان الهيكل الإنشائي يعتمد على الجدران السائدة وتبنى السقوف بطريقة العقادة فكان يمد الحديد أو الخشب أو الحجر الذي يرتكز عليه السقف إلى الشارع أو الفناء ثم يكمل البناء فوقه بالخشب المزخرف ويسقف أيضا بالخشب لخفة وزنه حيث أن البروز لم يكن يستند على أعمدة فلا يتحمل

الطابوق أو الحجر.

المشربيات الخارجية المبتكرة بدأ الطابع الإسلامي دخوله في التجارة في القرن السادس الهجري القرن الحادي عشر الميلادي)، وبرز ما يسمى قديما بـ "المشربيات"، وهي متنفس هذه البيوت، حيث توزع على واجهة البيت كاملا أو تخصص على شبابيك الأدوار المرتفعة .. استخدم الخشب المخروط فيها، وشكلت تفاصيله ورس سومانه وزخارفه برشاقة ودقة فهيات إطلالته الخارجية جمالا غير مسبوق فيا الأزة رقة والـ الشوار رع المحيطة، كما يمكنك مشاهدة براعة النجارة وروعة تصاميم المشربيات في منطقة البلد

وتركيبها، حيث أنشئ . عدد من البيوت بطر يقة تسمح بإعادة فكها . يمكن فك الجزء المتضرر في البيت وتعديله ثم إعادته من جديد، ويكون ذلك بشكل أفقي أو عمودي، وهذا بفضل جزء هام في التصميم وهو التكليلة، وهي عبارة عن خشبة يصل طولها إلى المتر، يتم وضعها بشكل أفقي في كل جدار، مما يسمح ببناء أربعة طوابق، لأن الحجر المنجلي هش ولا يحتمل أكثر من طابق واحد.

التاريخية

أكثر الطرق المبتكرة ذوقا كانت خلف أهداف "المشربيات"، إذ حلت مشاكل مثل الخصوصية والتهوية والإضاءة والرطوبة في أن واحد، مع الاحتفاظ بفنية رفيعة دلالة على مهارة عالية.

وتلعب التكليلة دورا محوريا في توازن البناء حيث تساعد على توزيع الوزن في كل طابق، وهي تعادل الكمرات في البناء العصري

الروشان

وتبرز في واجهة البيوت في جدة التاريخية تحفة معمارية، وهي النوافذ الخشبية المسماة بالرو وشان، وهي تقوم على تغطية النوافذ والفتحات المطلة من البيت على الخارج ج بالخشب الفاخر مع . اعتماد النقوش الإسلامية والألوان الترابية الهادئة، وهي ليست إلا دلالة على ما ورثه أهل جدة من سمات العرب المسلمين المتمثلة في عدم ترك البيت مكشوفا للناظر من خارجه والحفاظ على حرمته وعلى خصوصياته، إذ لا يطلع على البيت وما فيه ومن فيه إلا من يسمح له بالدخول من المقربين.

ومن البيوت الشهيرة في جدة التاريخية بيت سلوم الذي تأسس عام ۱۳٠١ هـ، والذي يقع في حارة المظلوم ورقم في فترة سابقة، وأطلق عليه اسم «بيت جدة وأيامنا الحلوة لغرض جعله موقعا تاريخيا يخدم جدة التاريخية ويمثل أحد الروافد التي تساهم في نشر الثقافة والفنون والتراث بالمنطقة وليصبح مقرا يبحث فيه المؤرخون والباحثون سبل حماية

أما أحجار البناء المستخدمة في تشييد البيوت في جدة فعادة ما تكون من حجر الكاشور، وهو الحجر المنقبي الذي كان يستخرج من الرصيف الصخري المرجاني الضحل الساحل البحر الأحمر وتحديدا من موقعين هما شمال بحر الأربعين وعند شاطئ الرويس حي الرويس حاليا، فيما كان الطين الأسود التراث العمراني لجدة التاريخية.

الفنون الشعبية (الحجازية)

الرديح

هو لعب من الألعاب الشعبية في ينبع النخل وينبع البحر وقد وصل إلى مدينة جدة، وذلك يرجع إلى انتقال عدد من أهل ينبع النخل وينبع البحر إلى جدة ثم وتقوم فكرة الرديح بتكوين صفين متقابلين في كل صف شاعر أو أكثر من شاعر ممن يجيدون شعر الكسرة، حيث يتابعون المعنى بإتقان، ويتكون الصف من فمنهم . من يدق الزير ومنهم من يدق الدفوف ومنهم من يغني الكسرة ويسمى المغني. انتقلت إلى مدينة أملج مجموعة من البحرية

شعر المحاورة هو فن من الفنون الأدبية الشعرية عرف حديثا في الحجاز ثم امتد للمناطق الأخرى في الجزيرة العربية، بينما تعود جذوره إلى شعر النقائض، الذي كان شائعا عند العرب منذ زمن بعيد. ولشعر المحاورة جمهور كبير وله. عدة مسميات مختلفة منها: (المحاورة، الربية، القلطة) يعتمد شعر المحاورة على سرعة البديهة إذ هو شعر مرتجل يدور بين شاعر وآخر مباشرة في زمان ومكان واحد، وهو أيضا شعر غنائي يؤدى على لحن معين يسمى (الطرق).

الكسرة

احدى الفنون الشعبية في الحجاز وتعتبر منطقة ما بين الحرمين الشريفين هي الموطن الأصلي لشعر الكسرة، وتلك المنطقة تمتد من مكة المكرمة إلى المدينة المنورة ، لتشمل جميع الأودية الحجازية والمدن والقرى الواقعة على تلك الأودية وعلى ساحل البحر الأحمر الكسرة مفردة والجمع كسرات، وهي مثنيات شعرية ذات إيقاع موسيقي تتكون من بيتين شعريين مقفيين، بحيث يكون صدر البيت على قافية واحدة وعجز البيت على قافية واحدة في جميع الأبيات الشعرية، ويسمى صدر البيت أو عجز البيت بالغصن ، وعليه تصبح الكسرة من أربعة أغصان هي :

أصدر البيت الأول ويسمى الغصن الأول

عجز البيت الأول ويسمى الغصن الثاني

صدر البيت الثاني ويسمى الغصن الثالث. عجز البيت الثاني ويسمى الغصن الرابع

الطايف

تقع في الغرب من المملكة العربية السعودية، تابعة لمنطقة مكة

المكرمة تحيط بها الجبال من جميع الجهات، وترتفع عن سطح البحر بمسافة تتدرج ما بين ۱۷۰۰ م إلى ٢٥٠٠ م مما أكسبها جواً لطيفاً، ومصيفاً قديماً للأهالي وللمدن القريبة مثل مكه وجده وقد أكسبها الموقع مميزات عدة، حيث أنها تعتبر البوابة الشرقية للحرمين الشريفين عبر مكة المكرمة، كما أنها نقطة التقاء الطرق المتصلة بجميع مناطق المملكة عبر مناطق ومدن أخرى، كما تضم الطائف ميقاتين من مواقيت الإحرام وهما: السيل الكبير للقادمين من المنطقة الوسطى، ووادي محرم للقادمين من الجنوب.

‏T

المناخ تلقب الطائف بعروس المصايف ، بستان مكه لتميزها بمناخ معتدل الحرارة في الصيف وبارد في الشتاء، باستثناء أطرافه الجنوبية التي قد تصل فيها درجة الحرارة إلى درجة التجمد

الفنون الشعبية

والمجرور والحدري والمجالسي وهي فنون تعتمد على اللعب الجماعي بالأهازيج الطربية والأزياء الخاصة

المجرور الطائفي هذا الفن المسمى بـ "مقبرة" الفنانين ، لصعوبة أدائه كونه يعتمد على مقامات مختلفة في الأغنية الواحدة وهوا فن شعبي يبدأ بالتحية، ويجمع بين الشعر والغناء والرقص يقام في المناسبات والأعياد والاحتفالات وكذالك الحدري

المجرور

المجالسي استقى هذا الفن اسمه من تأديته في المجالس وهم جلوس، حيث يعتمد على ترديد العجز الأخير من البيت، مع اختلاف أوزان شعره ومضامينه

..

القصيمي اعتقد البعض بأن هذا الفن مأخوذ من مسمى منطقة القصيم، إلا أنه فن حجازي استقى مسماه من قصم اللحن والشطر ، ولأكن الشطر الواحد من القصيدة يؤدى بلحن يعتمد على وقفة واحدة أو أكثر، وهو ما يقصم الشطر لأكثر من جزء

المجالسي

الحيوما يؤدى بالإنشاد وضرب الكف والدف مع الحركة المستديرة من قبل مجموعة من اللاعبين على شكل صفين، وله ملابس وألحان خاصة، إذ يتميز بالصوت الجبلي الحاد والقوي في حركته ونغمته. وذكر الغريبي أن هذا اللون يشبه في إيقاعه إيقاع فن السامري البطيء، مع اختلاف جرّة الألحان والمقامات المستخدمة فيه.

الممثلة العربية

الحيوما

ال "يله" تندرج من الحيوما لتغيير روتين الألحان الطويلة، وهي عبارة عن صفين متقابلين، يعتمدون على إيقاع حماسي وسريع، بحيث تكون هزعة اللاعبين في الصفين وقفزاتهم موحدة، مع تغيير الصفوف بشكل يشبه حركة عقارب الساعة بدوران انسيابي.

الفنون الشعبية

الزهم أحد أنواع الشعر بجميع فروعه من الغزل والمدح والهجاء والرثاء، غير أن الاختلاف في هذا الفن يكمن في وجود شطر أطول من الثاني، بينما تكون القافية في الشطر الثاني، وأحيانا تتساوى الشطرين.

الزهم

الحدري يتميز في كونه لحن جبلي، وعادة ما يقتصر غنائه على أصحاب الأصوات الحادة، فيما تمتاز كلماته بقافية واحدة، فضلاً عن انفراد المغني بالأداء بمفرده

المحاورة تتم من خلال مواجهة بين شاعرين يتحاوران حول موضوع في إطار محدد بالوزن والقافية، حيث يستخدم الشاعر الأول أسلوب الفتل، بينما يعتمد الثاني على أسلوب النقض.

المحاورة

التعشير رقصة حربية قديمة تؤدى من شخص أو شخصين أو أكثر في وقت واحد، حيث يحمل العارض بين يديه سلاح (المقمع المحشو بالبارود المتحول إلى لهب تحت قدميه حينما يقفز العارض للأعلى.

التعشير

الأكلات المشهورة في الطائف

السليق الطائفي : هو واحد من أشهر الأطباق في الطائف، ويتكون من الأرز المطبوخ بماء اللحم والبهارات العربية. يقدم مع اللحم المطبوخ بالطريقة البدوية ويزين بالبصل المقلي واللوز المقرمش

المنسف الطائفي وجبة شهية تتكون من الأرز واللحم ويتم تحضير الصلصة باستخدام اللبن الزبادي والبهارات. تقدم مع خبز الشراك الرقيق.

عصيدة الطائف حلوى شهية تتكون من الدقيق والماء ويتم تحضيرها ككرات ملساء يضاف إليها السكر والقرفة والهيل وتوضع في الثلاجة لتبرد قبل تقديمها.

القدور والأواني المستخدمة: تستخدم القدور والأواني المصنوعة من الفخار والنحاس بكثرة في الطائف، حيث تعكس التراث القديم للمدينة. تستخدم هذه الأواني في تحضير الأطعمة والمشروبات المحلية، مثل القهوة العربية والشاي بالنعناع

تتميز المباني في الطائف بتصاميمها المعمارية الفريدة والتي تعكس تراث المنطقة فإنها تتميز بالتصميم العربي التقليدي والذي يشمل الفناء الداخلي والمجالس الكبيرة ، وتاريخها والغرف الواسعة والأبواب الخشبية المنحوتة بالزخارف الجميلة والنوافذ الزجاجية الصغيرة

تصاميم البيوت والمباني

المدينة المنورة

أول عاصمة في تاريخ طيبة الطيبة » لقبها المسلمون هي أقدس الأماكن لدى المسلمين بعد مكة الإسلام، وثاني المنورة الواقعة على أرض الحجاز عاصمة منطقة المدينة السعودية، تبعد المدينة التاريخية غرب المملكة العربية الاتجاه الشمالى كم عن مكة المكرمة في 400 المنورة حوالي وأقرب كم شرق البحر الأحمر، 150 الشرقي، وعلى بعد حوالي الموانئ لها هو ميناء ينبع والذي يقع في الجهة الغربية الجنوبية كم تبلغ مساحة المدينة المنورة حوالي 220 ويبعد عنها منها تشغلها المنطقة العمرانية، أما باقي كم 99 منها كم 589 العمرانية، وتتكون من جبال المساحة فهي خارج المنطقة وأخرى زراعية ووديان ومنحدرات سيول وأراض صحراوية

ومقابر وأجزاء من شبكة الطرق السريعة

تاريخها وأصل تسميتها

مناخها

تميزن المدينة المنورة بمناخ جاف، إذ يسود بها المناخ الصحراوي، والذي يتميز بالجفاف وقلة سقوط الأمطار، ودرجات حرارة عالية تتراوح بين ٣٠ و ٤٥ مئوية في فصل الصيف، أما في فصل الشتاء فيكون الجو ممطراً، ويكثر هطول المطر في شهر أبريل مع إمكانية هطوله في شهور ديسمبر، ويناير ومارس، ويتراوح متوسط درجات الحرارة عندئذ بين ۱۰ و ۲۵ مئوية. أما الرطوبة فهي منخفضة في معظم أوقات السنة، ومتوسط معدلها يصل إلى ۲۲ ، وترتفع في فترات سقوط الأمطار إلى ٣٥ وتنخفض في فصل الصيف لتصل إلى حوالي ١٤% فقط، وتهب على المدينة المنورة رياح جنوبية غربية وتكون في الغالب حارة وجافة، ويبلغ متوسط سرعتها ما بين ٥ و ٨ عقد في الساعة

أسست المدينة المنورة قبل الهجرة النبوية بأكثر من ١٥٠٠ عام، وعرفت قبل ظهور الإسلام باسم يثرب»، وقد ورد هذا الاسم في القرآن: (وَإِذْ قَالَتْ طَائِفَةٌ مِنْهُمْ يَا أَهْلَ يَثْرِبَ لَا مُقَامَ لَكُمْ فَارْجِعُوا وَيَسْتَأْذِنُ فَرِيقٌ مِنْهُمُ النَّبِيَّ يَقُولُونَ إِنَّ بُيُوتَنَا عَوْرَةٌ وَمَا هِيَ بِعَوْرَةٍ إِنْ يُرِيدُونَ إِلَّا فِرَارًا وورد في الحديث الصحيح أن النبي محمد بن عبد الله غير اسمها من يثرب إلى المدينة، ونهى عن استخدام اسمها القديم فقال: «من قال للمدينة "يثرب" فليستغفر الله ...»، والمدينة المنورة محرم دخولها على غير المسلمين، فقد قال النبي محمد: «اللهم إني أحرم ما بين لابتيها مثل ما حرم إبراهيم مكة، اللهم بارك في مدهم وصاعهم تضم المدينة المنورة ثلاثة من أقدم المساجد في العالم، ومن أهمها عند المسلمين، ألا وهي المسجد النبوي، ومسجد قباء، ومسجد القبلتين. تستمد المدينة المنورة أهميتها عند المسلمين من هجرة النبي محمد إليها وإقامته فيها طيلة حياته الباقية، فالمدينة هي أحد أبرز وأهم الأماكن ويسمي المسلمون السور القرآنية التي نزلت بعد الهجرة إليها بالسور المدنية، ومفردها سورة مدنية».

‏Al-Masjid an-Nabawi in Madinah

وتضم المدينة بين أحضانها الكثير من المعالم والآثار، ولعل أبرزها المسجد النبوي والذي يُعد ثاني أقدس المساجد بالنسبة للمسلمين بعد المسجد الحرام في مكة المكرمة، بالإضافة إلى مقبرة البقيع والتي تعد المقبرة الرئيسية لأهل المدينة، والتي دفن فيها الكثير من الصحابة ومسجد قباء أول مسجد بني في الإسلام، ومسجد القبلتين، وجبل أحد، والكثير من الوديان والآبار والشوارع والحارات والأزقة القديمة.

الطايف

نظرا لتميز كل بيئة عن سواها بخصائص طبيعية ومناخية وسكانية ، فإن

ذلك ينعكس على شكل المباني

فقد عرفت المدينة بأنها شديدة الحرارة صيفا ، قارسة البرودة شتاء ، كما

عرفت بكثرة الجبال ومجاري السيول التي توفر التربة الخصبة ، فازدهرت

فيها الزراعة حتى أصبحت من السمات الهامة للمدينة المنورة منذ القدم ،

فكانت من معطياتها الأخشاب ومشتقات النخيل : من جريد وخوص

وجذوع الطرفاء وشجر الأثل ، فظهر البيت التقليدي مستفيدا من هذه

الموارد الطبيعية ، فبنيت حوائطه من الطين والحجر ، وجصصت واجهتها

بالجير ، وسقفه من جذوع النخل والجريد ، وقطع الأحجار المنقوشة

والزخارف الجصية والحجرية حول النوافذ والأبواب الرئيسية ، وتركيب

الراوشين التي أبدع في صناعتها الصناع ، فبدت بحق تحفة فنية رائعة لا

يمل النظر من مشاهدتها والتمعن في جمالها وروعتها ، كما أن لسكان

المدينة عاداتهم وتقاليدهم وخصائصهم الاجتماعية ، فظهرت منازلهم

ترجمة لتلك الخصائص الاجتماعية ، والعادات والتقاليد الإسلامية ، التي

تأمر بالخصوصية ، ومراعاة حقوق الجوار.

عناصر البيت التقليدي في المدينة المنورة ومكوناته الرئيسية :

يتكون البيت التقليدي في المدينة المنورة بصفة عامة من دورين أو ثلاثة أدوار ، وفي حالات قليلة من أربعة أدوار، وتمثل المباني ذات الدورين الأغلبية العظمي ، حيث تستخدم الأدوار العليا منها للسكن في فصل الشتاء : نظرا لكون هذه الأدوار أكثر دفئاً من الأدوار السفلى بسبب تعرض مسطحات الحوائط في الأدوار العليا لأشعة الشمس أكثر من الأدوار السفلى وتستخدم الأدوار السفلى للسكن في فصل الصيف حيث تكون أكثر برودة من الأدوار العليا : السماكة حوائطها ، وقلة تعرضها حوائطها لأشعة الشمس ، كما تتميز هذه الأدوار بقدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة الأكبر مدة ممكنة ، وخاصة بعد رش أرضيتها بالماء.

وتكثر النوافذ غير النافذة والمجوفة داخل الحوائط السميكة في القاعة والديوان والمجلس والمؤخرات ، حيث كانوا يهتمون بزخرفتها وتلوينها وتغطيتها بنوعيات خاصة من الستائر وتنتهي هذه النوافذ في الغالب بعقود مدببة أو نصف دائرية من أعلى، وتثبت مجموعة من الرفوف الخشبية بين جانبي هذه النوافذ ؛ لوضع بعض التحف والفناجين والكاسات والمزهريات ، وبعض الوحدات الصغيرة من وسائل الإضاءة القديمة مثل القمرية والفوانيس عليها.

الفنون الشعبية

تعتبر المدينة المنورة من المناطق الحجازية البارزة نجد الفلكلور الشعبي فيها متوارثاً منذ القدم تختص برقصات معينة مثل الرقص الرجيعي التي تؤديه النساء بطريقة معينة لترسم الواحدة منهن بنشوة الفرح على ساحة الرقص أنصاف دوائر بتمايل ونقلات خفيفة، ولهذه الرقصة المشهورة في المدينة المنورة زي خاص كانت النساء قديماً يلبسنه، وكان عبارة عن فساتين مخصرة بيضاء أزرارها من الذهب متشحات باللثام الذي لا يظهر سوى العين وفوق الفستان ثوب من قماش التول الأسود". لا يظهر سوى العين وفوق الفستان ثوب من قماش التول

كما يتميز أهالي محافظة بدر برقصة "البدري" الذي يقوم على تحريك الرأس والتلويح به مع الشعر" وعن الزى الخاص به "كان" يُلبس له زي خاص عبارة عن ثوب غير مطرز تخيطه النساء بأيديهن قبل الحفلة أو الزفاف تختار النساء ألوانه بحسب الرغبة يلبس فوق الفستان "البرنسيس". كما تتميز محافظة العلا المنطقة التاريخية المشهورة في المملكة بعراقة الفلكلور فيها وتفرده بالطقوس يتشابه الرقص عند أهل العلا والمدينة بالرقص الرجيعي ولكن تتفرد العلا بزفة "البيرق " وهذه الزفة خاصة بأم العريس التي تلبس ثوب النشل" مثل ثوب النشل الخليجي ولكن قماشه يكون سادة وخالياً من التطريز، إذ يكون على جانبي الفستان عند الساق زينه تسمى "التخرصة" مثلثة الشكل وذلك في حفلة النهار التي تزف فيها أم العريس ليدبكن نساء القبيلة فرحاً بها وبزواج ابنها.

ينبع

لات أصل تسميتها :

المركز الإداري المحافظة ينبع، و

وهي احدى محافظات

ينبع وهي مدينة السعود سعودية والمركز !

العربية السعودية . تقع المدينة .

المملكة

المدينة .

على ساحل

المنورة في ا

تهامة تبعد والى ٢٠٠ كم غرب المدينة المنورة و ١٢٥

البحر الاحمر في اقليم :

٢٠٠ :

سميت بهذا الإسم لكثرة ينابيعها ويقال بأن أصل التسمية

شمال المدينة .

املج و ۳۰۰ ٣٠٠ كم

جدة وتعتبر ثاني أكبر مدينة على

جنوب مدينة

جنوب

يعود كما " يذكر المؤرخون " الى أنها تحتوي على ۳۷۰

مدينة جدة وتلقب بلؤلؤة البحر الأحمر البحر الأحمر بعده

عين ماء جاري

التقسيم الإداري

المناخ :

. تقسم المدينة إداريًا الى ثلاث مدن وهي كالآتي :

مناخ ينبع حار صيفا وتكثر فيه العواصف الرملية والجو معتدل يميل للبرودة في فصل الشتاء أما الأمطار فقليلة في الشتاء وتكون الأمطار مصحوبة بعواصف رعدية قوية ويعتبر شهر سبتمبر من أشد الشهور رطوبة فتصل الرطوبة فيه بعض الأحيان حوالي ٩٤ %

1 - ينبع البحر

تحتل المركز الأول من بين المدن السياحية في المملكة العربية

السعودية ، وتتميز بنمو سريع جداً من حيث الاستثمار، وكثرة مناطق الغوص والمرجان.

تاريخ مدينة ينبع :

٢ - ينبع الصناعية

يرجع تاريخ ينبع إلى ٢٥٠٠ عام على الأقل، حيث إنها كانت تقع على طريق البهارات والبخور من اليمن إلى مصر ومنطقة البحر المتوسط. وكانت ينبع مركز التزويد وقاعدة عمليات للقوات العربية والبريطانية أثناء قتالهم للعثمانيين خلال الحرب العالمية الأولى. بقيت ينبع ميناء صغيرا حتى عام ۱۹۷۵ عندما اختارتها السعودية لتكون مدينة صناعية. ومع وجود الشركات البترولية التي

تأسست في العام ١٩٧٥م، وتعرف باسم الهيئة الملكية، وتعد من

كبرى المدن التي تم تخطيطها وبناؤها؛ حيث تستوعب مئتي ألف

نسمة من السكان، وتتميز بضمها مصنعاً للبلاستك، وميناء الملك فهد الصناعي، ومصانع لصناعة البتروكيماويات، وثلاث مصاف للنفط

• ينبع النخل

استقطبت كثير من المواطنين من باقي مدن المملكة للعمل بها واستقروا بعد ذلك بينبع.

يعود تأسيسها إلى أكثر من الفي عام؛ حيث تعد من المدن القديمة وهي عبارة عن واد يضم العديد من القرى على جوانبه ، وتتميز

الفن الشعبي :

الينبعاوي ويشتهر بأداء ألوانه التي تعتمد على الآت التخت العربي وغالباً ما تستخدم آلة السمسمية ويتخلله الموال الينبعاوي، ومن حب أهالي ينبع لبعض الفنانين القدامى مثل محمد عثمان وسيد درويش وام كلثوم وعبد الوهاب فقد أعادوا صياغة بعض أغانيهم المشهورة بطابع ينبعاوي مع الحفاظ على جوهر اللحن ولكن بايقاعات ينبعاوية. وهناك فنون كثيرة تشتهر بها ينبع مثل الرديح والخبيتي وألعاب الزير والبدواني

. أبرز الألعاب الشعبية في ينبع

1 - البيشانة : تتمثل في دق الطبول لاستدعاء رجال القبيلة استعدادا للتجهيز لرد غزو أو العكس، وتعتبر لعبة البيشانة من أهم الألعاب التي يتم لعبها في المناسبات خاصة مناسبات الزواج وتحديدا عن دخول العريس ووصول الزفة

• الرديح : وتقوم فكرة لعبة الرديح بتكوين صفين متقابلين في كل صف شاعر أو أكثر من

شاعر ممن يجيدون شعر الكسرة، حيث يتابعون المعنى بإتقان، حيث يتكون الصف من مجموعة من البحرية فمنهم من يدق الزير ومنهم من يدق الدفوف ومنهم من يغني الكسرة

ويسمى المغني

• العجل : عرف بهذا الاسم من قديم الزمان والتي يرجع عمرها إلى أكثر من مئات السنين

حيث كانت تؤدى هذه اللعبة عند استقبال وتوديع البحارة وتسمى نبوة البحارة، وهي من الألعاب الشعبية التي قد اشتهرت بها ينبع البحر ومن أساسيات لعبة العجل هي الدفوف والنقرزان والمرواس والصاجات، وتقوم فكرة اللعبة بمجموعة من الرجال يمينا ويسارا على شكل صف أو دائرة على حسب الأعداد، ويكون الغناء جماعيا لكل مجموعة، ويتفرع العجل من أربع هي الدور والتجليسة والدويرة والتشعرة، وتقام هذه اللعبة في أغلب المناسبات

. منازل ينبع قديما

تعمل الهيئة العامة للسياحة والآثار حاليا، على إعادة وترميم وتأهيل

المدينة التاريخية بمحافظة ينبع ) حي الصور ) وجميع البيوت القائمة، وكل أثر مهم في المحافظة ، ليكون معلماً سياحياً، وذلك من منطلق الحفاظ على هذه المكتسبات الثمينة من تراث المنطقة التي

يرجع تاريخها إلى ۲۵۰۰ عام على الأقل، فيما يوجد فيها العديد من الآثار القديمة التي لاتزال موجودة إلى وقتنا الحاضر وتشكل إرثا ثقافيا واجتماعيا لأبناء المنطقة.

ومن أهم تلك الآثار

حي الصور القديم الذي تتمثل مبانيه طراز البناء التقليدي الساحلي

وهو المركز التجاري والمهم لمدينة ينبع ويقع في الجهة الجنوبية من المحافظة ويحتوي على بيوت قديمة شعبية كانت سكن تجار ينبع في السابق ويتميز بمبانيه الشامخة التي صنعت بها لوحات جميلة متمثلة في مشربيات وأبواب خشبية، وبنيت مبانيه بحجر البحر ( المنقبي ) ، بينما استخدمت جذوع النخيل وجذوع الأثل في الأسقف. ومن أشهر

تلك المباني ( بيت بابطين، وبيت الخطيب ، وبيت جبرتي، وبيت الشامي، والوكالات التجارية، والزيتية التراثية

الازياء النسائيه في المنطقة الغربية

الأزياء النسائية في المنطقة الغربية

تميزت الملابس النسائية الحجازية بألوانها المميزة وتصميماتها المختلفة مع حفاظها على الاحتشام . وقد كانت المرأة الحجازية ترتدي عدداً من الملابس والأزياء، ومن أبرزها:

الثوب المزيد : هو ثوب ضيق بتطريز على الصدر والأكمام وجانبي الثوب الزبون يصنع من قماش الستان أو القز الهندي .

الكرتة : أحدث من الزبون تكون فتحة الرقبة بعدة أشكال حسب الرغبة، وتميز هذا الثوب بوجود بنستين " في الصدر والوسط ويكون طرف الثوب السفلي واسع، يصنع هذا الثوب من القطن الرفيع في الصيف، أما في الشتاء فهناك الاقمشة المتينة كالبوبلين والشيت وهو عبارة عن قماش قطني مشجرة أما الفتيات فيلبسن الأقمشة الحريرية الزاهية وكانت هذه الاقمشة ترد غالبا من الهند .

الثوب العربي : قماش واسع طويل يصنع من الأقمشة الخفيفة.

ثوب المسدح وهو ثوب فضفاض لا يظهر معالم الجسم، يتكون من خمس قطع مختلفة المقاسات تثبت مع بعضها بعضا حتى تخرج بشكلها النهائي، ويصنع من الأقمشة السادة أو المنقوشة حسب تقاليد كل منطقة، كذلك تختلف في المقاسات والزخرفة كل قبيلة عن الأخرى.

الأزياء النسائيه في المنطقة الغربية

ثوب المزند يشبه الثوب الرجالي، ولكنه أكثر اتساعا. ذو أكمام ضيفة مطرزة، وله نوعان من الأقمشة الستان الأسود، والدوبلين الكحلي .

الثوب الأسود عبارة عن ثوب واسع له أكمام تصل إلى الساق ويصنع من قماش شفاف يرتدى معه قطع من القماش

مكملة حتى تستر الجسم.

ثوب الدوك ثوب فضفاض، ويتسع إلى الأسفل، وسمي بالدوك نسبة إلى القماش المستخدم فيه دوق أبو مفتاح وهو قماش يشبه قماش الستان

الثوب المبقر وهو عبارة ثوب واسع، يصل طوله إلى الكعبين ضيق في الأعلى، ويبدأ في الاتساع إلى الأسفل، حتى الأكمام تضيق تدريجيا حتى تنتهي بسوار " طية أو ثنية في طرف القميص ويستخدم القماش القطني السادة وألوانه الأسود والأزرق

ثوب المقطع أو المدرع ثوب مصنوع من القطن السادة ويزين بالتطريز

الصدرة ثوب واسع وطويل، مصنوع من القطن، ويزخرف من الصدر والظهر والكم وأسفل الثوب، وتكون فتحة الرقبة مستطيلة. ويستخدم الصباغة في زخرفة الثوب، ويكون اللون الأزرق والكحلي لكبيرات السن بينما يستخدم اللون العودي مع الأسود أو مع الكحلي والبرتقالي للفتيات والأحمر والعودي للأطفال.

الزي الشعبي للمنطقة الغربية (للرجال)

مقال فيصل

المكمم

ثوب أبيض، وهو عبارة عن ثوب عادي مثل الأثواب العادية المعروفة والتي يرتديها الرجل السعودي العادية

عزام الدخيرة

الشماغ، قطعة قماش يتم ثنيها بشكل مثلث ويقوم العقال بتثبيتها

معصب، وكانوا يعصبون بها رؤوسهم وهي المعروفة بالغترة حاليا

العقال المقصب، إذ عرف بأن له أربعة أركان، يحيط بالرأس، وتوشيه خيوط من الذهب، ما عدا في أركانه الأربعة إذ يغلب الصوف الأسود، وأيضا عادة يلبس فالمناسبات

ويعد الملك عبد العزيز مؤسس الدولة السعودية، أبرز من ارتدى العقال المقصب»، حيث أضفى عليه رونقاً خاصاً، ومن خلاله عرفت هذه التراث السعودية، وبات جزءاً من لباس السعوديين في الوقت الحالي، بما فيه من دلالات ومعان ترمز للأصالة والرجولة، من كونه مجرد حبل تعقل به الناقة في قديم الحضارة السعودية.

المحزم، هو قطعة عريضة من القماش يتم وضعها على الخصر من خلال لفها عليه بإحكام، ويوضع بداخله العديد من الأشياء منها النقود الخنجر والرصاص فكان يستخدم بمثابة جيب.

السديري، هو عبارة عن قطعة من القماش المميز يرتديها الرجال فوق العباءة، وكانت تمنحهم شكل مميز وأنيق

المكمم، يلبس عادة في المناسبات او عند اداء الفنون الشعبية مثل المجرور ، البارود (الرقص بالبندقية)

الأكلات الشعبية لمنطقة الحجاز

التلبينة، حساء دقيق الشعير مع اللبن وتعد غالباً في أيام العزاء قال عنها مجمة لفؤاد المريض، تذهب

ببعض الحزن"

بالحمص، اشهر الاكلات الشعبية في ا له البهارات الصحيحة والثوم مع ا الحجاز رز طلب إضافة الحمص المنقوع . يطبخ بمرقة اللحم المطبوخ بالبصل والزيت ويضاف ع لمدة ساعة أو مسلوق لعشر دقائق

الصيادية، تشتهر مدينة جدة، بتقديم رئيسي وليس طبقاً جانبياً، و والحبار). ويضاف ! بتقديم طبق رز الصيادية المطهر بمرق . السمك والبهارات المحلية المميزة كطبق ، ويُقدم هذا هذا الطبق اللذيذ مع المأكولات ال البحرية إليه سلطة الطحينية وسلطة الخضار الحارة أو لا المقلية أو المشوية (السمك و الريان المعتدلة حسب اختياركم. ومن عادات .

جدة اجتماع العائلة - التي قد تمتد لأكثر من ثلاث أجيال

عيش باللحم، عبارة عن فطيرة تحتوي . اللحم المفروم وبعض أنواع الخضار والطحينة، وهو من الأطباق اللذيذة والمفضلة للسكان المحليين ي على مزيج من

السليق، يتكون . هذا الطبق الأكثر شهرة في منطقة الحجاز من الأرز الأبيض ممزوجاً بالمرق والحليب. وغالباً الذي يمتاز بقوامها الطري جداً مع النجاح ا المسلوق اللحم المسلون وهو والاطباق أحد أطباق

ما يقدم . طبق السليق التي تشتهر في ، منطقة الحجاز وبصفة خاصة خاصة بـ بالطائف

شوربة الحب (الشوفان)، شوربة الحب الحجازية نضع الزيت ثم الحب وتوضع البهارات بصرر من الشاش

الأبيض، يغمر المزيج بالماء ويترك لساعة، ويضاف اللحم ويطبخ لساعتين ثم تضاف الطماطم ومرق الدجاج والملح وتقدم في صحن الشوربة

السويق ( السفة س أو أو الخواضة، أكلة خشنة تصنع من الشعير الأعمال القمح أ الدخن نوع من الحبوب في حتى تتحمر ثم تطحن و سنابل تشبه سائلة وثقيلة

السوبيا، ينفرد اهل المنطقة الغربية بصنع السويا و هي اهم مشروب زين زين الله المائدة الرمضانية القرفة وماء و خلطها جميعاً ثم تخميرها لف

و . فأنها تفسد و السوبيا لها عدة انواع : منها الحمراء والابيض الشعير والاسود الفترة لا تزيد عن ثلاثة ايام

الأكلات الشعبية لمنطقة الحجاز

المقلقل، ومكوناته لحم عجل مقطع إلى قطع متوسطة الحجم، وحيات بصل مفروم، وثوم مفروم، وشرائح فلفل أخضر، وطماطم وملح و و كمون مطحون و وفلفل أسود مطحون وخليط بهارات سبون وكذلك مفرمة حمراء، وزيت نباتي، ومياه، ويقدم مع خ

الأقط (المضير)، يعمل من اللين الحامض بعد تخثيره ثم يوضع في قطعة من القماش ويعلق حتى ينشف ماؤه ويصبح أقرب إلى العجين، وبعدها يعمل على شكل كرات صغيرة مستديرة ومن ثم يتم الضغط عليها بالأصابع

‏网

حتى تصبح على شكل أقراص مستديرة، وبعد ذلك توضع في الشمس حتى تجف وتيبس المنزلة، يمتاز أهل الحجاز بطبخ هذه الوجبة وتعد وجبة اساسية في الطعام ويتناول أهل الحجاز في الولائم الكبيرة والعزائم وعيد الفطر، وهي عبارة عن قطع لحم ضأن تطهى مع البصل والطماطم والطحينة و الكركم والزعفران و

الكمون والكزبرة الناشفة و الملح و الفلفل الأسود القول الحجازي، يمكن القول إن القول من الأطباق التي تنتمي لمعظم الدول العربية، لكن تختلف طريقة تحضيره من دولة لأخرى، بل تختلف داخل الدولة نفسها ويدخل الفول المكي أو الحجازي، إلى هذه المنافسة

بقوة ويقدم على مائدة الإفطار، إلى جانب سلطة الناس، وخبز التميس الساخن ويضاف إلى القول المكي. القليل من البصل والثوم والطماطم، بالإضافة إلى السمن ومجموعة من البهارات.

خبز التميس تشتهر مكة بخبز التميس الشهي، والذي يعتبر من المخبوزات الأساسية في السعودية، وهو سهل التحضير، ويمكن تناوله مع طبق الفول، والجبنة وبعد الدقيق الأسمر هو المكون الرئيسي في إعداده بالإضافة إلى الحليب والخميرة والقليل من السكر والملح.

الأرز بعدس يطلق أهل الحجاز على هذه الوجبة اسم المعدوس"، وتتوسط الموائد في مكة، في الأيام الثنائية الماطرة، لتعطي شعورا بالدفء وتتميز بسهولة الاعداد، أما مكوناتها، فأهمها الأرز، والعدس بالإضافة إلى البصل، وبعض أنواع البهارات

المطبق من المخبوزات السعودية الشهيرة بطعمها المميز، وتتوسط هذه الوصفة موائد العائلات المكية بشقيها المالح والحلو فالمطبق عبارة عن عجينة يتم حشوها باللحم المفروم، ويمكن حشوها أيضا بقطع من الموز والسكر، ليصبح بذلك صنفا حلوا.

البليلة، أكلة شعبية ذات انتشار واسع بين المجتمعات العربية وخاصة في الحجاز

وتتكون بشكل أساسي من الحمص المغلى والكمون، وقد تضاف أغذية أخرى كمخلل الخيار ويُضاف إليها الخل

والبهارات على حسب الرغبة غالباً ما تباع البليلة في الشوارع داخل عربات تجوب الأحياء الشعبية.

الحلويات الشعبية الحجازية

الغريبة، هي نوع من الحلويات التقليدية التي واكب اهل الحجاز على إعدادها خاصة أيام عيد الفطر ويتم اعدادها بالطحين والسكر والزبدة، وما يميزها إضافة رقائق اللوز لتزيينها

الديبازة، هذه الحلوى سهلة الصنع، ويعدها أهل الحجاز في الأعياد، ويعتبر قمر الدين هو المكون الأساسي فيها، وتتزين بالمكسرات والزبيب

المشبك الحجازي، يطلق عليه البعض اسم زلابية، ولا يمكن تحديد أصل هذه الحلوى بدقة، لكن لذة

مذاقها، لا يختلف عليها أحد

اللقيمات تشتهر جدا في مكة، ويتم إعدادها بشقيها الحلو والمالح، ويزداد الطلب عليها في شهر رمضان

المعمول الحجازي، يتربع المعمول على موائد العائلات المكية في الأعياد حلا اللدو، من المطبخ الهندي وانتقل عن طريق التجار الى الحجاز واصبح من الاطباق المشهوره

في المناسبات السعيدة مثل 1 الأعياد والاعراس وغيرها

الحيسة، من أسهل الحلويات التي يمكنك تحضيرها وهي سريعة ومذاقها لذيذ وتأتي من المطبخ السعودي الذي يشتهر بحلوياته المميزة وهي عبارة عن زبدة وطحين وتمر تطهى معا التطلي الحجازي من الحلويات التي تقدم خلال شهر رمضان أهل الحجاز يستخدمون جوز الهند