لخّصلي

مقدمة فهي غير مستقرة ومتفاعلة للغاية. تعمل الجذور الحرة على تثبيت نفسها من خلال اكتساب أو فقدان إلكترون لملء أو إفراغ غلافها الخارجي. سيؤدي ذلك إلى إنشاء تفاعل متسلسل وفي النهاية سيؤدي إلى إتلاف الجزيئات ذات الصلة بيولوجيًا مثل الحمض النووي والبروتينات والكربوهيدرات والدهون. 2010). يمكن تحييد الجذور الحرة أو تثبيتها بواسطة جزيئات تسمى مضادات الأكسدة. 2016). 2018). 2008). الآلية الرئيسية التي تعمل بها مضادات الأكسدة على تثبيت الجذور الحرة هي من خلال أنشطة التبرع بالإلكترون بواسطة جزيئات مضادات الأكسدة لجزيئات الجذور الحرة. وهذا سوف يمنع أو ينهي سلسلة الجذور الحرة، والتي بدورها سوف تمنع إتلاف الجزيئات ذات الصلة بيولوجيا. 1992). يمكن تحديد نشاط مضادات الأكسدة في المستخلصات النباتية أو أي عينات من خلال تقنيات مختلفة. ويشمل ذلك تقنيات القياس الطيفي والكهروكيميائي والكروماتوغرافيا. يختلف كل من هذه الاختبارات من حيث مبادئ الفحص وطريقة تحديد نقطة النهاية. 2001). يمكن تحديد المحتوى الفينولي الإجمالي في عينة نباتية أو أي عينات من خلال طرق مختلفة مثل التحليل اللوني السائل واللوني للغاز أو الجمع بين هذه الطرق مع تقنية القياس الطيفي (LCMS وGCMS). وتشمل الطرق الأخرى ذات الصلة المقايسات الطيفية. تعتمد كلتا الطريقتين على الاختزال الكيميائي باستخدام الكواشف التي تحتوي على التنغستن والموليبدينوم.

مقدمة

الجذور الحرة هي أنواع جزيئية لها إلكترون غير متزاوج في المدار الخارجي. فهي غير مستقرة ومتفاعلة للغاية. تعمل الجذور الحرة على تثبيت نفسها من خلال اكتساب أو فقدان إلكترون لملء أو إفراغ غلافها الخارجي. سيؤدي ذلك إلى إنشاء تفاعل متسلسل وفي النهاية سيؤدي إلى إتلاف الجزيئات ذات الصلة بيولوجيًا مثل الحمض النووي والبروتينات والكربوهيدرات والدهون. يتم إنشاء الجذور الحرة داخل الجسم من خلال عمليات التمثيل الغذائي الأساسية المختلفة، ويمكن أن تكون من مصادر خارجية مثل الإشعاعات المؤينة والأشعة السينية والأوزون وتدخين السجائر وتلوث الهواء والمواد الكيميائية الصناعية. تراكم الجذور الحرة في الجسم يمكن أن يسبب العديد من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والأمراض المرتبطة بالشيخوخة وغيرها (Bagchi and‏ ‏Puri1998; Lobo et al., 2010).‏

يمكن تحييد الجذور الحرة أو تثبيتها بواسطة جزيئات تسمى مضادات الأكسدة. يمكن الحصول على مضادات الأكسدة من المصادر الطبيعية بما في ذلك النباتات. يمكن تصنيف مضادات الأكسدة النباتية إلى ثلاث فئات رئيسية وهي المركبات الفينولية والفيتامينات والكاروتينات (سيكورا وآخرون، 2008). المركبات الفينولية هي الفئة الرئيسية من المستقلبات الثانوية النباتية ويمكن العثور عليها في معظم أجزاء النباتات (Lin et al., 2016). إلى جانب نشاط مضادات الأكسدة، ثبت أيضًا أن المركبات الفينولية تمتلك أنشطة دوائية أخرى بما في ذلك مضادات البكتيريا، ومضادة للسرطان، ومضادة للالتهابات، ومضادة لمرض السكري، وواقية للقلب وغيرها. وقد تم الإبلاغ عن أن المحتوى العالي من المركبات الفينولية ارتبط ويرتبط بارتفاع مستويات السكر في الدم. نشاط مضادات الأكسدة (Tungmunnithum‏ ‏et al.، 2018).‏

يمكن لمضادات الأكسدة أن تفيد حياة الإنسان بعدة طرق. وهذا يشمل منع حدوث الأمراض المرتبطة بالجذور الحرة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري (Lobo et al., 2010)، بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمضادات الأكسدة أيضًا أن تقلل من الآثار الضارة لإجراءات الطب النووي مثل العلاج الإشعاعي والتشخيص الإشعاعي ( بوريك، 2004؛ أوكونيف وآخرون، 2008). الآلية الرئيسية التي تعمل بها مضادات الأكسدة على تثبيت الجذور الحرة هي من خلال أنشطة التبرع بالإلكترون بواسطة جزيئات مضادات الأكسدة لجزيئات الجذور الحرة. وهذا سوف يمنع أو ينهي سلسلة الجذور الحرة، والتي بدورها سوف تمنع إتلاف الجزيئات ذات الصلة بيولوجيا. يُعرف أيضًا نشاط التبرع بالإلكترون بواسطة مضادات الأكسدة للجذور الحرة باسم نشاط مسح الجذور الحرة (Lobo et al.، 2010). تشمل الآليات الأخرى التي تمارس بها مضادات الأكسدة تأثيرها على النظام البيولوجي عملية إزالة معدن ثقيل من الأيونات المعدنية ومضادات الأكسدة المشتركة وتنظيم التعبير الجيني (Krinsky، 1992).‏

يمكن تحديد نشاط مضادات الأكسدة في المستخلصات النباتية أو أي عينات من خلال تقنيات مختلفة. ويشمل ذلك تقنيات القياس الطيفي والكهروكيميائي والكروماتوغرافيا. يعد قياس الطيف هو الأسلوب الأكثر استخدامًا لتحديد نشاط مضادات الأكسدة، وفي هذه التقنية تتوفر أنواع مختلفة من الاختبارات. يختلف كل من هذه الاختبارات من حيث مبادئ الفحص وطريقة تحديد نقطة النهاية. من أمثلة فحوصات مضادات الأكسدة الطيفية مقايسة قدرة امتصاص جذري الأكسجين (ORAC)، ومقايسة قدرة مضادات الأكسدة للحد من الحديديك (FRAP)،‏ ومقايسة قدرة مضادات الأكسدة المخفضة للكوبريك (CUPRAC)، و2،20 -أزينو-مكرر (3-إيثيلبنزوثيازولين-6- حمض السلفونيك). (ABTS) المقايسات الجذرية القائمة على الكاتيونات، 2،2-di(4-tert-‏‏octylphenyl)-1-picrylhydrazyl (DPPH) التي تفحص المقايسة الجذرية وما إلى ذلك (Munteanu and Apetrei، 2021).‏ تم استخدام مقايسة الكسح الجذري DPPH على نطاق واسع لأن الطريقة بسيطة جدًا وسريعة وسهلة الأداء وفترة تحليل قصيرة وغير مكلفة والأهم من ذلك أنها موثوقة (براكاش، 2001). يمكن تحديد المحتوى الفينولي الإجمالي في عينة نباتية أو أي عينات من خلال طرق مختلفة مثل التحليل اللوني السائل واللوني للغاز أو الجمع بين هذه الطرق مع تقنية القياس الطيفي (LCMS وGCMS). وتشمل الطرق الأخرى ذات الصلة المقايسات الطيفية. تعد طريقتا Folin-Denis وFolin-Ciocalteu من المقايسات الطيفية المستخدمة على نطاق واسع لقياس إجمالي الفينول في النبات. تعتمد كلتا الطريقتين على الاختزال الكيميائي باستخدام الكواشف التي تحتوي على التنغستن والموليبدينوم. تكون منتجات هذا الاختزال في وجود المركبات الفينولية ذات لون أزرق مع طيف امتصاص واسع للضوء يبلغ حوالي 760 نانومتر (خدامي وآخرون، 2013).

في هذا البحث، سيتم استخدام مقايسة الكسح الجذري DPPH وطريقة Folin-Ciocalteu لتحديد نشاط مضادات الأكسدة والمحتوى الفينولي الكلي لثلاثة نباتات وهي Ficus deltoidea، Muntingia calabura‏ وBonea Macrophylla. سيتم تحليل النتائج لمعرفة إمكانية استخدام هذه النباتات كعوامل طبيعية مضادة