لخّصلي

هل يعجبك الاكل الحار؟ 10 فوائد غير متوقعة لتناول الأطعمة الغنية بالتوابل!

 المحرر 6

قبل اسبوعين



هل سبق لك أن زرت مطعمًا يقدم طعامًا حارًا بشكل خاص؟ بالتأكيد فعلت! خلال تلك التجربة ، هل رأيت أشخاصًا يتعرقون أثناء تناول الطعام الحار والفلفل الحار والصلصة الحارة؟



قد تسأل نفسك ، "لماذا يصر على تناول الطعام الحار؟" أو "ما الهدف من تعريض نفسه لهذا النوع من التعذيب؟"

قد يخبرك عشاق الطعام الحار بأنهم مدمنون على النكهة والإحساس الذي تخلقه الحرارة ، ولكن يبدو أن هناك سببًا آخر لهم - إنه صحي جدًا!

مقالات ذات صلة: لماذا يدمن بعض الناس على الفلفل؟

طعام حار صحي! كيف هذا؟



لا تتفاجأ! ربطت العديد من الدراسات الفلفل بالفوائد الصحية ، مما زاد من شعبية الأطعمة الغنية بالتوابل والفلفل الحار!

الكابسيسين الكيميائي هو مصدر الحرارة والفوائد الصحية العديدة للفلفل.

تاريخياً ، كانت إضافة الفلفل الحار والتوابل الحارة إلى الطعام طريقة شائعة لحفظ الطعام قبل اختراع التبريد.

تمنع خصائص الكابسيسين المضادة للميكروبات حوالي 75٪ من نمو البكتيريا.

كما أن إضافة هذه المواد إلى الطعام يساهم في حمايتنا من التسمم الغذائي. هل كنت تعلم هذا؟

بالإضافة إلى الفوائد السابقة ، نستعرض في هذا المقال 10 فوائد غير متوقعة للفلفل والطعام الحار لتحفيزك على إضافة الفلفل الحار إلى وجبتك القادمة!

10 فوائد غير متوقعة لتناول الطعام الحار!



الفلفل مفيد للجهاز الهضمي

قد يبدو هذا غير منطقي ، لكن الكابسيسين الموجود في الفلفل يعمل كمضاد للتهيج. تم إخبار الأشخاص الذين يعانون من القرحة بهذه الحقيقة منذ سنوات لتجنب الأطعمة الغنية بالتوابل ، ولكن كشفت الأبحاث أن الفلفل مفيد للقرحة.

يوفر مسحوق الفلفل الحار كميات ضئيلة من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية الأخرى للمساعدة في مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل التئام اضطرابات المعدة ، وتقليل الغازات المعوية ، وعلاج الإسهال ، والعمل كعلاج طبيعي للتشنجات.

وذلك عن طريق تقليل الحموضة في الجهاز الهضمي التي تسبب القرحة. كما أنه يساعد على إفراز اللعاب ويحفز عصير المعدة الذي يساعد على الهضم.

يساعد في تقليل الوزن وحرق السعرات الحرارية

تبين أن كل التعرق الذي تحدثه أثناء تناول الأطعمة الغنية بالتوابل يخدم غرضًا حقيقيًا ، وهو حرق السعرات الحرارية!

وفقًا لدراسة نشرتها The New York Times ، فإن تناول طبق من الأطعمة الغنية بالتوابل يزيد من معدل حرق الجسم للسعرات الحرارية بنسبة تصل إلى 8٪.

بعبارة أخرى ، فإن التعامل مع كل هذه الحرارة يجعل عملية الأيض تعمل بشكل أسرع.

وجدت دراسات أخرى أن الأشخاص الذين يتناولون المقبلات الحارة يستهلكون سعرات حرارية أقل عند وصول الطبق الرئيسي.

لذا ، إذا كنت تتطلع إلى التخلص من بضعة كيلوغرامات ، فقد ترغب في إضافة الأطعمة الحارة إلى نظامك الغذائي!

الطعام الحار مهم لصحة القلب!

أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص في البلدان ذات الأنظمة الغذائية الغنية بالتوابل يميلون إلى الإصابة بنوبات قلبية أقل بكثير من أولئك الموجودين في المناطق التي بها مجموعة أكثر اعتدالًا من الأطعمة.

ما هو السبب؟ يبدو أن تناول الفلفل الحار يقلل من آثار الكوليسترول السيئ (المعروف أيضًا باسم LDL).

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكابسيسين ، المادة الكيميائية المسؤولة عن التأثير الحارق الذي تخلقه الأطعمة الحارة في فمك ، يساعد في مكافحة الالتهاب (وهو أحد الأسباب التي يمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية).

كما أن الكابسيسين يساعد على تحسين الدورة الدموية ويقلل من ترسبات الدهون ، وبالتالي عكس تخثر الدم الزائد ، وتحسين تدفق الدم.

يقلل الطعام الحار من أعراض الألم

على الرغم من أن الأمر معقد من حيث التفسير العلمي ، إلا أنه ببساطة: الكابسيسين قادر على قمع بعض الإشارات التي ترسلها الخلايا العصبية إلى دماغك ، مما يؤدي إلى تقليل الإحساس بالألم.

هذا هو السبب وراء استخدام الكابسيسين في كثير من الأحيان كعنصر في كريمات التخدير لتسكين الآلام - حيث يزيل الإحساس بالحرقان الألم من مصدره.

الفلفل غني بالعناصر الغذائية

أظهرت الدراسات أن تناول الفلفل الحار يوميًا يسهل عليك تلبية الحصة اليومية الموصى بها من العناصر الغذائية بما في ذلك الفيتامينات C و A ، بالإضافة إلى حفنة من المعادن الحيوية.

الفلفل يجعلك أكثر سعادة!

يؤدي تناول الأطعمة الحارة والتوابل إلى إنتاج الدماغ لهرمونات "السعادة" ، مثل السيروتونين ، مما يجعلك أكثر استعدادًا للتعامل مع الاكتئاب والقلق والغضب والتوتر.

ولعل هذا السبب يفسر سبب سعادة الناس عند تناولهم وجبات حارة رغم التعرق والبكاء من حرق الفلفل!

قد يمنع الفلفل السرطان

وفقًا لبعض المهنيين الطبيين ، وأحدث الأبحاث ، فإن الكابسيسين له نفس التأثير على خلايا سرطانية معينة مثل الأدوية القوية لمكافحة السرطان.

على ما يبدو ، فإن المادة الكيميائية قوية جدًا لدرجة أنها يمكن أن تقتل خلايا سرطان الدم وتبطئ نمو الأورام القاتلة.

على سبيل المثال ، في حالة سرطان البروستاتا ، يقلل الكابسيسين من نمو خلايا سرطان البروستاتا عن طريق التسبب في استنفاد الأنواع الأولية لخطوط الخلايا السرطانية.

يمكن العثور على تأثيرات مماثلة في سرطان الثدي والبنكرياس والمثانة.

يقلل من آثار الصدفية ويعالج الشعر والجلد

الصدفية هي حالة جلدية تسبب حكة تؤدي إلى ظهور بقع جلدية غير مرغوب فيها.

يقلل الكابسيسين بشكل كبير من عدد الخلايا للتكاثر ويساعد على عكس آفات الجلد المناعية الذاتية.

فيتامين C الموجود في الفلفل الحار لا يقوي جهاز المناعة فحسب ، بل ينتج الكولاجين ويحافظ عليه ، وهو بروتين أساسي موجود في صحة الشعر والجلد.

الفلفل يحارب الانفلونزا والبرد والالتهابات الفطرية

يحتوي الفلفل على كمية كبيرة من البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة التي تدعم جهاز المناعة وتساعد في مكافحة نزلات البرد والإنفلونزا.

وجدت الأبحاث أن بخاخات الأنف التي تحتوي على الكابسيسين تقلل الاحتقان. ارتفاع درجة حرارة الجسم نتيجة تناول الفلفل الحار يحفز جهاز المناعة على محاربة فيروسات النوروفيروس (البرد) والأنفلونزا.

يحارب استهلاك الفلفل 16 سلالة فطرية عن طريق تقليل مسببات الأمراض الفطرية.

الطعام الحار يخفف من الصداع النصفي

ثبت أن الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار يعالج الصداع والصداع النصفي.

وفقًا لدراسة أجرتها الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب في فيلادلفيا ، تم علاج 18 مريضًا يعانون من الصداع بالكابسيسين داخل الأنف.

نتيجة لذلك ، كان 13 مريضًا راضين تمامًا. شعر غالبية المرضى الآخرين ببعض الراحة ، وشعر مريض واحد فقط بعد التأثير.

وجد الباحثون أن الكابسيسين يزيل حساسية العصب الثلاثي التوائم ويقلل من CGRP - وكلاهما مسؤول عن التسبب في آلام الصداع النصفي.

فوائد إضافية للطعام الحار:



مسكن لآلام المفاصل: بالإضافة إلى كونه مصدرًا طبيعيًا لتسكين الآلام للصداع والصداع النصفي ، يمكن استخدام الفلفل الحار لتقليل آلام المفاصل ، ويمكن وضع الفلفل الحار على الجلد لتخفيف آلام المفاصل عن طريق تثبيط المواد الكيميائية المسؤولة عن نقل الألم. رسائل إلى الدماغ.

يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2: بالإضافة إلى الحفاظ على صحة قلبك ، يمكن للأطعمة الغنية بالتوابل أن تقلل من مخاطر ارتفاع مستويات الأنسولين في الدم ، وهو عرض شائع لمرض السكري من النوع 2.

قد يحسن الوظيفة الإدراكية: إحدى الطرق الرئيسية للحفاظ على الأداء الإدراكي القوي هي كمية كافية من الأكسجين والحديد. لحسن الحظ ، الفلفل الحار غني بالحديد ، مما يزيد من تدفق الدم وإنتاج الهيموجلوبين في دماغك.

قد تكون مرتبطة بطول العمر: وجدت دراسة أجرتها الأكاديمية الصينية للعلوم الطبية أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الحارة والتوابل لديهم فرصة أفضل لعيش حياة أطول. بمعنى آخر ، التوابل الشائعة لديها القدرة على زيادة فرصة الشخص ليعيش حياة أطول وأكثر صحة.

يعزز نمو خلايا الدم الحمراء: يمكن أن يساعد الطعام الحار أيضًا على تكوين خلايا دم جديدة. وذلك لأن الفلفل الحار غني بالنحاس والحديد وهما عنصران قادران على علاج أعراض فقر الدم والتعب.