لخّصلي

La germination, transition de la graine sèche à la plantule, commence par l'imbibition d'eau, gonflant la graine et parfois rompant le tégument (quelques minutes à 3 heures). Suit une période d'activation métabolique (environ 10 heures) avant l'allongement de la radicule, marquant la fin de la germination au sens strict. La croissance de la plantule (radicule, tigelle, cotylédons, gemmule) ensuite, se caractérise par une germination épigée (cotylédons émergent) ou hypogée (cotylédons souterrains). Les réserves de la graine (amidons, lipides) alimentent la croissance jusqu'à épuisement.

La germination est une phase physiologique qui correspond à la transition de la phase de vie latente de la graine sèche à la phase de développement de la plantule. Le processus de germination commence dès que la graine sèche est hydratée. La germination au sens strict correspond au temps qui s'écoule de l'imbibition de la graine jusqu'au début de la croissance de la radicule Elle peut être subdivisée en trois périodes: imbibition de la graine, activation de la graine et début d'allongement des cellules de la radicule. Pendant la période d'imbibition, la graine absorbe l'eau du milieu externe. Elle gonfle, pouvant atteindre un volume triple de celui à l'état sec; le tégument se rompt parfois. L'imbibition peut durer de quelques minutes à trois heures suivant la structure et la perméabilité des téguments. La période d'activation de la graine peut durer une dizaine d'heures. Aucun changement notable ne s'est visible. Seules s'opèrent quelques modifications du métabolisme, qui préparent le déclenchement de la croissance. Au cours de la période de début d'allongement des cellules de la radicule, et suivant les espèces, la radicule perce l'albumen et/ou les téguments de la graine. Dès que cette percée est réalisée, la graine a germé; la germination au sens strict est terminée. La seconde phase de la germination représente le début de la croissance de la plantule. Les différentes parties de celle-ci (radicule, tigelle, cotylédons, gemmule) vont entamer leur croissance successivement. La radicule croit d'abord. La tigelle entreprend ensuite sa croissance par élongation, dont l'importance varie considérablement suivant les espèces. On distingue la germination épigée où les cotylédons sont soulevés au dessus de la surface du sol et la germination hypogée: où les cotylédons restent souterrains (au-dessous de la surface du sol).Pendant la germination, la plantule utilise pour la couverture de ses besoins énergétiques les réserve de la graine (amidons, lipides, etc.), qui sont transformées, sous l'action d'enzymes appropriées, en substances directement utilisables pour la croissance (saccharose, acides aminés). Lorsque ces substances sont épuisées, la jeune plante,