Lakhasly

1 Chapitre 2.Au microscope electronique a balayage (MEB) L'observation de repliques obtenues par la technique du cryodecapage (voir TP) montre que la membrane plasmique est formee de deux hemi-membranes (demi-membranes), l'une exoplasmique ou externe et l'autre protoplasmique ou interne, dans lesquelles sont inserees des particules globulaires intra-membranaires.Au Microscope Electronique a Transmission (MET) L'observation des coupes minces (voir TP), a un fort grossissement, montre que la membrane est formee de trois feuillets :

• Un feuillet de 2nm d'epaisseur, dense aux electrons dit feuillet dense externe.Nature : Ce sont essentiellement des phospholipides, du cholesterol (dans la membrane de la cellule animale), dans la cellule vegetale, le cholesterol est remplace par d'autres types de sterols et des glycolipides (chaines glucidiques liees a des phospholipides sur leur face extracellulaire).Le feuillet dense externe est souvent plus epais que le feuillet dense interne, cela est du a la presence du glycocalyx (revetement fibreux ou cell-coat), qui est responsable de l'asymetrie de la membrane plasmique.Les globules rouges sont places en milieu hypotonique, il y'a alors entree d'eau et hemolyse (rupture et fragmentation de la membrane plasmique).Par une simple centrifugation on obtient un culot qui contient les membranes plasmiques fragmentees ou fantomes d'hematies et un surnagent contenant le cytoplasme.Isolement Les experimentations ont ete faites sur des membranes de globules rouges (hematies).2.3.2.

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Chapitre 2. MEMBRANE PLASMIQUE
I. DEFINIT1ON
La membrane plasmique est une structure dynamique qui sépare le milieu intracellulaire
(hyaloplasme ou cytosol) du milieu extra-cellulaire. Elle contrôle les échanges entre la cellule
et son environnement, il s'agit d'une barrière sélective.
II. STRUCTURE ET ULTRASTRUCTURE

1. Au microscope photonique
   La membrane plasmique apparaît comme une zone dense qui sépare le milieu intracellulaire du
   milieu extracellulaire.


2. Au Microscope Electronique à Transmission (MET)
   L'observation des coupes minces (voir TP), a un fort grossissement, montre que la membrane est
   formée de trois feuillets :

• Un feuillet de 2nm d'épaisseur, dense aux électrons dit feuillet dense externe.


• Un feuillet de 2nm d'épaisseur, dense aux électrons dit feuillet dense interne.


• Un feuillet de 3,5nm d’épaisseur, clair situé entre les deux feuillets précédents dit feuillet clair.
  Cette structure dite trilamellaire, tripartite ou tristratifiée est commune à toutes les membranes
  biologiques d'où la notion de « membrane unitaire ». Le feuillet dense externe est souvent plus
  épais que le feuillet dense interne, cela est dû à la présence du glycocalyx (revêtement fibreux ou
  cell-coat), qui est responsable de l’asymétrie de la membrane plasmique. L'épaisseur de ce
  revêtement varie selon le type cellulaire.

3. Au microscope électronique à balayage (MEB)
   L'observation de répliques obtenues par la technique du cryodécapage (voir TP) montre que la
   membrane plasmique est formée de deux hémi-membranes (demi-membranes), l'une
   exoplasmique ou externe et l'autre protoplasmique ou interne, dans lesquelles sont insérées des
   particules globulaires intra-membranaires. Ces particules ont une répartition et une densité
   différente dans les deux hémi-membranes, d’où l’asymétrie de la membrane plasmique.
   III. COMPOSITION CHIMIQUE


4. Isolement
   Les expérimentations ont été faites sur des membranes de globules rouges (hématies). Les
   globules rouges sont placés en milieu hypotonique, il y’a alors entrée d’eau et hémolyse (rupture
   et fragmentation de la membrane plasmique). Par une simple centrifugation on obtient un culot
   qui contient les membranes plasmiques fragmentées ou fantômes d’hématies et un surnagent
   contenant le cytoplasme.


5. Résultats de l’analyse chimique
   La membrane est représentée en moyenne par 60% de protéines, 40% de lipides et un très faible
   taux de glucides.
   a. Lipides
   a1. Nature :
   Ce sont essentiellement des phospholipides, du cholestérol (dans la membrane de la cellule
   animale), dans la cellule végétale, le cholestérol est remplacé par d’autres types de stérols et
   des glycolipides (chaînes glucidiques liées à des phospholipides sur leur face extracellulaire).