Lakhasly

تعتبر عملية تصنيف وتعبئة المنتجات الزراعية من العمليات المهمة نتيجة زيادة عدد سكان العالم. ان تصنيف المنتجات وتغليفها حسب خصائصها يزيد من القيمة التسويقية للمنتج ويقلل من الخسائر (ornet 2014). تعتبر جودة الفاكهة العامل الرئيسي في قيمة ثمار التفاح، تتضمن جودة التفاح كل من جودة المظهر الخارجي والجودة الداخلية. مما يتسبب في خسائر فادحة كل عام. ستتغير جودة التفاح مع وقت التخزين.

تعتبر عملية تصنيف وتعبئة المنتجات الزراعية من العمليات المهمة نتيجة زيادة عدد سكان العالم. يجب تصنيف المنتجات الزراعية وفقا لخصائصها عند نقلها من الحقل الى المخازن. تجرى مجموعة من العمليات داخل المخازن ومنها الفرز، التصنيف، الغسل، التعبئة والتخزين. ان تصنيف المنتجات وتغليفها حسب خصائصها يزيد من القيمة التسويقية للمنتج ويقلل من الخسائر (ornet 2014). تعتبر جودة الفاكهة العامل الرئيسي في قيمة ثمار التفاح، تتضمن جودة التفاح كل من جودة المظهر الخارجي والجودة الداخلية. جودة المظهر الخارجي تشمل: الحجم، الشكل، اللون ونعومة سطح الفاكهة ... إلخ. الجودة الداخلية تشمل: محتوى السكر، المحتوى الحمضي، نسبة السكر والحمض، البكتين، المواد الصلبة الذائبة، فيتامين ج ... إلخ. نظرًا لأن طرق الكشف ومعالجة ما بعد الحصاد قديمة، فإنها تتسبب في حدوث تعفن وتدهور في الجودة، مما يتسبب في خسائر فادحة كل عام. أثناء التخزين، ستتغير جودة التفاح مع وقت التخزين. تختلف مدة التخزين ودرجة الحرارة والرطوبة في تأثيرات مختلفة على تغيير جودة التفاح (Pan et al 2015).