لخّصلي

دراسة علقة اللياف الغذائية بالحالة الزاجية والهرمونات ذات العلقة على الطالبات في
الرحلة الجامعية
الكلمات الفتاحية :
الحالة الزاجية - القلق والتوتر- اللياف الغذائية - عمليات اليض
الهداف :
-1 علقة تناول اللياف الغذائيه بالقلق والتوتر
علقة اللياف الغذائية بالحالة الزاجية :
تشیر مجموعة من الدراسات إلى أن تناول الطعام قد یكون لھ القدرة على التأثیر على الصحة النفسیة. على سبیل المثال، أشارت
الدراسات إلى أن مكونات غذائیة معینة، مثل الألیاف الغذائیة قد تكون مفیدة للصحة النفسیة ( Proc .al et Rooney Ciara
Nov 2013 .Soc Nutr( . ولكن الآلیة التي تقوم بھا الالیاف في تعدیل المزاج والصحة النفسیة غیر مفھومھ كلیا، حیث أشارت
بعض الدراسات بأن المیكروبات المعویة تقوم بتحلیل الالیاف الغذائیة وانتاج مجموعة متنوعة من المستقبلات ( الاحماض الدھنیة
تساھم وبالتالي) Kirsten Berding et al.Exp Biol Med (Maywood).2021 Apr) للصحة المعززة ) السلسلة قصیرة
المیكروبات المعویة في تطورالحالات النفسیة مثل القلق والتوتر (2021 .Res Pharmacol .al et Socała Katarzyna
Oct (وتشیر الادلة ماقبل السریریة إلى أن الألیاف تساھم في اضطرابات المزاج والسلوك بین البشر ، وتلخص ھذه المراجعة
نتائج الدراسات السریریة التي تستخدم التدخل الغذائي لتحسین الحالة المزاجیة والنتائج تنص انھ تم تحسین الحالة المزاجیة من
خلال تحسین جودة النظام الغذائي وتم ربط جودة النظام الغذائي وأنماطة بالحالھ المزاجیھ ( Mar 2020 .Neurosci Nutr(
ویمكن للحبوب والفواكھ والخضروات ان تؤثر على اضطرابات المزاج بسبب وجود نسبة من الألیاف الغذائیة فیھا (,Logan
2006 213, ,(2) 22 C Alan (والنظام الغذائي عالي الألیاف یعمل على تحسین الحالة المزاجیة بشكل كبیر .
الليات البيولوجية :
قد تؤثر اللياف الغذائية على الزاج والدراك من خلل آليات بيولوجية مختلفة، سواء العتمدة على الكائنات الحية الدقيقة
او الستقلة عنها ، والتي تتم مراجعتها في هذا القسم. يقدم الشكل 1 نظرة عامة على الليات البيولوجية الختلفة التي قد
ً لخصائصها الفيزيائية الكيميائية.
تكمن وراء تأثير اللياف الغذائية على العمليات العاطفية والعرفية وفقا
الشكل :1 يعطي نظرة عامة على الليات البيولوجية الحتملة الكامنة وراء تأثيرات اللياف الغذائية على الزاج والدراك
وفقا للخصائص الفيزيائية والكيميائية. تؤثر درجة اللزوجة وقابلية التخمير وقابلية ذوبان اللياف الغذائية على تكوين
الكائنات الحية الدقيقة العوية ووظيفتها، والجهاز الناعي، وكذلك مستويات الكوليسترول، والتي يمكن من خللها تعديل
الزاج والدراك من خلل السار الناعي الباشر، يمكن لللياف اللزجة والخمرة والقابلة للذوبان أن تقلل من السيتوكينات
السببة لللتهابات، وخفض أعداد وتنشيط البلعم الطحالية و الخليا الجذعية، وزيادة العدلت في الدم .
يمكن خفض مستويات الكوليسترول عن طريق اللياف اللزجة والخمرة والقابلة للذوبان والتأثير على الدماغ، ولكن يمكن
ً بشكل غير مباشر عن طريق الحد من ارتفاع ضغط الدم. تعمل قابلية التخمير وقابلية ذوبان اللياف
أن تؤثر عليه أيضا
الغذائية على تعديل ميكروبات المعاء، والتي يمكن من خللها التأثير على العمليات العاطفية والعرفية عبر الليات
العتمدة على SCFA أو مستويات BDNF.
يمكن ل SCFAs خفض ارتفاع ضغط الدم وكذلك تحسي وظيفة الناعة وسلمة الحاجز العوي من خلل الطريق الناعي
غير الباشر، تقوم SCFAs بقمع التفاعلت السببة لللتهابات عن طريق تقليل السيتوكينات السببة لللتهابات، وزيادة
السيتوكينات الضادة لللتهابات وخليا Treg، بالضافة إلى استعادة مورفولوجيا الخليا الدبقية الدقيقة وعكس عدم
نضج الخليا الدبقية الدقيقة. وقد ارتبطت كل هذه الليات بتعديل الزاج والدراك في الصحة والرض. يتم عرض احتمال
أن تكون الليات البيولوجية الختلفة تكمن وراء تأثير اللياف الغذائية على الزاج والدراك بشكل متناسب، مع وجود
انعكاس مناطق حجرية أكبر لزيادة المكانات. تشير علمة الزائد الخضراء إلى الثار الفيدة.
(BDNF (عامل التغذية العصبية الشتق من الدماغ ، (DCs ( الخليا الجذعية ،خليا Treg الخليا التائية التنظيمية ،
(SCFAs (الحماض الدهنية قصيرة السلسلة